红辣椒的营养价值 如何挑选辣椒 | 百科知识

红辣椒是大家都喜欢的一种调味食材，它的营养价值也很丰富，有些人对它的营养价值比不了解。那么红辣椒的营养价值有哪些呢?我们在选购辣椒这类产品时，有哪些方法和技巧?接下来小编就简单的给大家介绍一下红辣椒的营养价值和如何挑选辣椒。

一、红辣椒的营养价值

1、御寒

冬季是最适合食用红辣椒的时候，因为冬季吃辣椒可以增加人体的热度，从而起到温暖身体的作用，不少人会通过食用辣椒来达到驱寒的效果。吃红辣椒还拥有行血、健胃的功效，增强人的食欲。

2、抗癌

维生素C和维生素E能够起到抗癌的作用。而辣椒拥有丰富的维生素C，其中红辣椒维生素C的含量是青辣椒的两倍，它能够通过这些营养成分来防止癌细胞的扩散。维生素C还能中和人体有害自由基，起到抗衰老的作用。

3、减肥

红辣椒中含有丰富的辣椒素成分，这种成分能够加快我们体内脂肪的的新陈代谢，避免脂肪堆积，从而起到降脂减肥的功效。红椒素还具有镇痛消炎、保护关节等作用。

4、其他价值

红辣椒还拥有胡萝卜和类胡萝卜素成分，这些成分可以保护人的视力，起到防治夜盲症的作用。它拥有的番辣椒素，可以治疗鼻塞;因为其带有辛香气味，常被人们用来除腥;除此之外，它还拥有丰富的维生素A元素、铁、镁、钾等营养成分，使用红辣椒可以补充人体的营养等等。

二、如何挑选辣椒

1、品种

市场上的辣椒有很多的品种，我们可以根据自己的口味进行选择，比如说不会吃辣的人可以选择甜椒，它的果形大，微甜稍辣，或者是包子椒它的辣味也是比较淡。喜欢吃辣的人可以选择朝天椒，它的辣味很强。

2、外表

因为辣椒的品种不同，它的颜色也是多样。我们选择辣椒的时候，尽量选择大小均匀，脆嫩新鲜的辣椒，它的外表没有存在裂口、虫蛀，没有出现斑点等缺陷。用手轻轻的捏一下，其果皮坚实，不会给我们一种很软的感觉。

小编总结：关于红辣椒的营养价值和如何挑选辣椒，小编就介绍到这里了。吃红辣椒虽然有很多的好处，但是过量食用对身体不好。