空腹喝豆浆好吗 喝豆浆的注意事项 | 百科知识

豆浆在我们的日常生活中是十分常见的一种饮品，因其含有丰富的蛋白质等元素，成为了现代不少家庭早餐时不可缺少的营养食品。而且无论是男女老少喝豆浆对人体都有着许多的益处。但空腹喝豆浆好不好?饮用豆浆时需要注意些什么事项呢?下面就跟着小编一起来了解看看吧。

1、空腹喝豆浆好吗

豆浆虽好，但空腹喝豆浆是错误的，因为这样豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，空腹喝并不利于豆浆被人体充分吸收，也就不能充分起到补益的作用。因此，建议喝豆浆的同时可以搭配些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，或者吃完早餐后1-2小时再喝豆浆。这样可使豆浆中蛋白质等与胃液较充分地发生酶解，在胃中被消化充分，使营养物质被充分吸收，达到补益身体的效果。

2、喝豆浆的注意事项

a、忌喝未煮熟的豆浆：豆浆加热时可以看到有泡沫，别误以为是已经煮沸了。其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成的，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。

b、忌在豆浆里打鸡蛋：热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌和一些过敏原，而这些成分没有被充分加热的话可能会产生一些不良的后果。

c、忌冲红糖：豆浆中加白糖喝起来味甜，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

d、忌与药物同饮：都说茶水不宜和药物搭配，豆浆与药物也是不能同饮的，会破坏豆浆里的营养成分。

e、忌装保温瓶里：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质，是不能饮用的。

f、忌喝超量：任何食物都不宜食用过量，豆浆也是如此。一次喝豆浆过多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

小编结语：以上就是对空腹喝豆浆好吗及喝豆浆需要注意哪些事项的介绍。其实，有的专家说豆浆的营养价值堪比牛奶，在欧美就享有“植物奶”的美誉。但豆浆中还有一些像不溶性纤维素的胀气因子存在，所以对于肠胃功能尚未完全发育的婴幼儿还是不建议饮用。