晒干橘子皮与陈皮的区别

陈皮是中医里的一种中药材，被称为:" 百年陈皮，千年人参 "，老一辈人老常常说，" 一两陈皮一两金 "，足以见得陈皮有良好的药用价值和保健功能。生活中一定有不少人是对陈皮和晒干橘子皮有疑问的，今天我们就来揭开这些你想知道的答案。

有经验的人一定会告诉你陈皮是具有燥湿健脾、理气疏肝、化痰湿、疏理脾胃气滞等作用。不少老人也喜欢用它来泡茶喝，它不仅有清香的味道，还有很好的养生功效，受到人们的喜爱。

1、什么是陈皮？

陈皮，中药名。属于芸香科，将其栽培变种，制成干燥成熟的果皮。而在药材中也分为“陈皮”和“广陈皮”。制作方法是采摘成熟果实，剥取其果皮，待晒干或低温干燥即可。

2、新鲜橘皮能代替陈皮吗？

很多听说陈皮泡水代替茶，可以清热化痰，于是就将吃剩的橘皮用来泡茶。

陈皮泡茶是可以清热化痰的，但是鲜橘皮却不行，因为鲜陈皮中含有很多的挥发油，其表面也很有可能附着一层农药或保鲜剂，直接泡茶是不行的，容易刺激到消化道。所以建议大家不要用鲜橘皮来泡茶或泡酒。

由于“陈皮”和形体上，很像是放置很久，变得干燥的橘子皮。但是注意，就算新鲜橘子皮晒干后，也不是陈皮。

陈皮是通过炮制加工过的橘子皮，普通的晒干还不能叫做陈皮。

3、陈皮制作方法

（1）炮制陈皮一般需要早太阳下将橘子自然风干

（2）然后再密封的空间放置60 天 -150 天，用湿度为80%左右潮湿空气中加湿。

（3）待到橘皮软化后，在将其捆绑固定、风干；

（4）随后，放在太阳下继续晒干，

（5）最后一步是将其密封存放。

与其他中药材不同的是，陈皮具有越陈越好的特性，也不容易坏。

4、陈皮适合泡水

（1）泡茶

陈皮的味道偏苦，这是以柠檬苷和苦味素为主的 " 类柠檬苦素 "，它虽然比较苦，但是味道却很平和，容易溶于水中，还有助于食物的消化过程。

如果你发现自己最近，出现了你食欲不振、咳嗽、痰多等情况，那么很建议你来上一壶陈皮茶，最好在三餐分次喝完。

（2）熬粥

陈皮除了可以泡茶还可以用来煮粥和熬汤，比如，陈皮肉丸粥、陈皮排骨汤等，陈皮熬粥煲汤更是好，它不仅可让汤中留下少许甘香味道，还能帮助身体缓解脾胃不适，增强食欲不振，治疗咳嗽也很不错。

（3）炒菜

还有一个使用方法是炒菜，推荐陈皮牛肉、陈皮炒猪肝、陈皮鸭等。

需要提醒大家的是，陈皮本身性温味苦，所以并不是每个人都适合吃的，如果是有口干、便秘、发热、尿黄等情况的，就不适宜使用陈皮，以免加重身体不适。

5、陈皮具体功效

（1）镇咳祛痰

由于陈皮含有挥发油，所有具有刺激性，达到被动祛痰的作用，人体使用后，可以很容易让体内的痰液咳出。

另外，它还对支气管疾病患者有很大的帮助，帮助进行微弱的扩张作用，能够达到平息哮喘的效果。

（2）提高食欲

它的挥发油，还可以对肠胃有一定的刺激作用，帮助促进消化液的分泌，还有其还有驱风下气的显著功效。