意式咖啡和美式咖啡的区别

　　顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。意式咖啡与美式咖啡不仅煮法不一样，咖啡原料烘焙以及咖啡豆粉碎也不同，咖啡豆的选择上也有所不同。

　　制造机器、制造原理不同。意式咖啡通过高压萃取。使用高压热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。因为现在的意式咖啡机都使用气泵增加锅炉内的压力，以达到萃取出cream所需的压力，所以又称泵式咖啡机。而以前较老的意式咖啡机则需要手动推动压杆为锅炉增压，又称拉霸咖啡机，现在拉霸咖啡机的价值更主要体现在其观赏性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡机。

　　美式咖啡是常压萃取。美式滴滤使热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。

　　口感不同。意大利咖啡比较浓郁，煮法比较讲究，咖啡杯比较小，味道浓郁而苦。美国咖啡与文化有关，追求方便、快捷，煮起来简便、随意，口味比意式咖啡淡很多，杯子也大。美式及意式是口感非常不同的二种咖啡。