刀鱼图片鉴赏 长江刀鱼价格及做法

刀鱼这里说的就是长江刀鱼，可能很多人没听过，虽然它的名字是长江刀鱼，可并不是淡水养殖的鱼，而是一种洄游性的鱼，所以想要吃到长江刀鱼是非常难的一件事情。那么，长江刀鱼价格是多少?怎么做好呢?下面来看看，同时欣赏下刀鱼图片吧!

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1、 长江刀鱼价格

关于长江刀鱼价格，一般都是按大小来定的，四两大小的价格在2000元1斤左右，如果是小的，比如1两7左右的，那么需要600元1斤左右，还有就是最小的长江刀鱼，也要300元你要一斤左右，具体看当季情况，此价格仅供参考。

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2、 长江刀鱼营养价值

(1)、长江刀鱼具有很丰富的营养价值，含EPA和DHA，可降低胆固醇，及降低血压的功效，另外还能避免血液凝固成固体，所以EPA和DHA对于高血压患者和冠状动脉硬化的患者都非常好的环境效果。

(2)、刀鱼也含大量的维生素B，其维生素B的作用是可以帮助人延迟提前衰老。

(3)、长江刀鱼背部肉质发黑，这里其实含有维生素B12，是可以帮助治疗贫血疾病的。

(4)、刀鱼种也还含大量的蛋白质，以及人体必须需要的不饱和脂肪酸。

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3、长江刀鱼红烧的做法

材料：刀鱼、姜、葱，调味料有黄酒、白糖、醋、酱油、鸡精。

做法：(1)、首先把锅烧热，之后倒入适量的食用油，把切好的姜片和葱先给爆香;

(2)、接着把杀好洗干净的刀鱼倒入锅里，然后摇转，让刀鱼都能沾上油;

(3)、之后开始加调味料，分别加入黄酒、白糖、醋、酱油，加好后用大火煮2分钟左右，是其上色;

(4)、加入开水用中火煮;

(5)、当汤汁只剩三分之一时放入鸡精，用大火收汁即可食用。

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4、 长江刀鱼清蒸的做法

把刀鱼杀好，去鳞片，去内脏，之后洗干净;接着用盆装，然后均匀的加入调料和猪油。另外还要在鱼身上加火腿、冬笋，上笼蒸6分钟，即可上桌。

小编总结：以上是齐家小编分享的刀鱼图片鉴赏，还有长江刀鱼价格及做法介绍，有需要的朋友可以借鉴，希望可以为大家提供帮助。在此，小编再一次声明，价格仅供参考，具体根据当地当时价格位置哦!