不只是蒸煮炒炸！这只小锅真全能！

一个口完美的小锅应该是这样的：可蒸可煮、可炒可炸，虽不起眼但实用省心。派能的这款就是这么完美。

这只派能小锅，由汤锅、滤网、蒸格和锅盖四部分组成。

锅身、滤网和蒸格的材质都是304不锈钢，能够安全可靠地接触食物。锅盖是可视性高的钢化玻璃，蒸煮过程中可以清晰地看到锅内的情况。手柄采用的是U型全钢，用料扎实，端起来有种特别的踏实感。锅底则是加厚的不锈钢材质，可以实现明火和电磁炉通用。

这样一只不起眼的小锅，许多人都疑惑，到底能拿它做些什么呢？

❶ 蒸包子、蒸馒头、蒸红薯…完美一天从早餐开始

小锅到家以后，第一个用途当然是蒸蒸蒸。蒸包子、蒸馒头、蒸烧麦、蒸饺子、蒸玉米、蒸红薯……小蒸锅不仅成了每天做早餐必不可少的得力助手，使用时段甚至很快延伸到了午餐和晚餐。

这款18cm直径的小锅，蒸格里刚好可以放下7-8只小笼包或4-5只大烧麦，一人食可以吃得饱饱的。蒸煮少量食物时也不建议放太多水，避免溢锅或是水汽浸湿蒸屉底部。

❷ 煮馄饨、煮面条、煮小火锅…从胃里暖到心里

到了用这只小锅煮馄饨煮面条煮芋圆的时候，这种下窄上宽锅身高的设计更进一步显出了优势。由于锅身高，只需将水加至7分满就可以实现宽水煮物了。下窄上宽的锅身设计，使得热量到了锅口处更容易散去，水量适中的情况下，中小火加热时不易溢锅。

下一锅鲜肉小馄饨，一边开着中火快煮，一边还能惬意地切个葱花调个辣油，不用时时刻刻紧张地盯着灶台。

我还特别喜欢用这只小锅来煮意大利面，直立的面身呈扇形散开下锅，和这只锅的形状简直是契合无比。

鲜蔬意大利面

这只小锅的容量，还特别适合用来煮1-2人份的小火锅。天气渐渐冷了，是时候在宵夜的时候用它煮一份韩式部队火锅，从胃里暖到心里。

最方便的一点在于，由于汤锅的锅身很高，完全可以实现上蒸下煮同步进行，不仅环保节能，在繁忙的清晨备餐时段还非常节省时间。比如上蒸紫薯下煮鸡蛋，上蒸馒头下煮玉米……类似的组合还有很多很多。

❸ 炸春卷、炸肉圆、炸虾…既省油，滤油又方便

除了蒸煮，这只不锈钢小锅还很适合用来油炸食物。因为锅身小巧，所以只需要用适量的油就能轻松实现炸春卷、炸肉圆、炸虾、炸鸡翅、炸鸡腿…

配合上小锅自带的滤网，食物炸好后轻轻一提，就可以轻松而快速地将它放到一边去滤油。由于滤网网格的密度合适，就算是裹上了面包糠来炸的鸡柳，提起时也几乎不会有任何碎渣留在锅里的油中。

炸鸡柳配番茄酱

❹ 不锈钢涂层，简单炒制无压力

这只小锅的最后一个隐藏技能，是可以用来进行一些简单的炒制步骤。因为锅底的不锈钢层很厚，导热均匀，所以在有油分润滑的情况下并不容易沾锅。我用这只小锅做西式浓汤的时候，从炒香食材，到使用料理棒搅打成泥，再到最后的熬煮收汤，都可以在同一只锅内完成，完全不需要中途倒来倒去地更换容器或锅具。