日本国民土锅里，这款超划算！

在日本，土锅是家家必备的。而万古烧土锅更是国民最爱。万古烧是日本四日市地区陶瓷器产品的统称，陶瓷产量占全日本第四位，尤其是砂锅产量，占据日本市场70��额，可以说是日本土锅（砂锅）的代名词，产品质量更有保障。

市集这款万古烧银峯花三岛，是日本大肚土锅最经典的花色，价格不到200元，可以说是万古烧里的性价比之王，颜值与质量兼备！

日本著名料理师川上文代甚至专门用它写过一本土锅料理书，堪称日本家家户户必备的国民土锅。

花三岛外层釉面光滑温润，手感极佳。锅盖上的白菊纹凹凸有致，底色做出了拉丝效果，丝丝流转，整体做工十分精细。

万古烧所用的天然陶土来自300-400万年前堆积的古琵琶湖层，不含重金属。陶土材质好，耐热性能和保温性都远远优于普通砂锅，做出来的菜自然更好吃。

新锅到手一定要开锅，熬一锅粥，让淀粉分子填补陶土孔隙，可以延长土锅的使用寿命。清水洗净锅，放半锅水和五分之一左右的米，煮开后搅拌均匀，转小火继续煮15分钟，关火后焖2小时左右，把粥倒掉，锅就开好啦。

煮完不能吃的开锅粥，接下来就要煮一锅能吃的粥。

锅里米水比1：6，中火煮开后转小火20分钟，搅拌均匀，关火再焖15分钟，一锅粘稠香软、粒粒开花的白粥就煮好啦。

如果想做虾蟹粥等等其他花式粥，煮开后加入配料即可。因为受热均匀、保温性好，这口锅煮粥不仅比普通电饭煲快，煮出来的粥米香也更浓郁，特别适合连锅端上桌，一顿饭吃下来，粥还是热乎乎的。

土锅不仅煮粥香，焖饭也格外好吃。大米提前浸泡半小时，加入平时煮饭的水量，基本就是没过一个手指甲的高度。中火煮开，看到锅盖的出气孔开始冒气时转小火煮15分钟，关火后继续焖15分钟。煮出来的米饭香甜弹牙，有着多年前柴火饭的诱人香气。

同理，如果想吃煲仔饭，提前将腊味切片，关火前打开盖子，码在米上，随后关火焖15分钟，开锅码入烫好的青菜，淋上酱油。虽然操作简单，味道却一点不含糊，香到我一个人能吃一整锅。

因为大肚土锅的横截面积大，同样煮一锅煲仔饭，可以摆入更多的配料！十分适合我这种平时做菜要疯狂加料、披萨上能码出三四层食材的贪心患者。

抛去煮粥焖饭不谈，煲汤炖肉才是它的拿手好菜。因为升温缓慢、受热均匀，所以土锅在炖肉煲汤时，可以更多地释放出食材里的淀粉酶和鲜味氨基酸，炖出来的肉比普通锅更软烂入味，煲汤也更鲜美香浓。用它煲了一锅莲藕玉米排骨汤，排骨用筷子一夹就脱骨而出，莲藕粉糯鲜甜。

值得一提的是，传统土锅砂锅都不能用于电磁炉，但银峯花三岛系列推出了适配电磁炉的IH款，从此电磁炉也可以用土锅啦！