黑豆和黑芸豆的区别 黑豆与黑芸豆哪个更有营养 | 百科知识

黑豆和黑芸豆都是人们常见的两种食物，他们有着非常相似的外形，而且颜色都为黑色，以此许多人无法分辨这两种豆子，淡其实只要你认真观察就能发现它们的不同之处，那么黑豆和黑芸豆的区别有哪些呢？接下来就跟着小编一起来看看黑豆和黑芸豆的区别以及黑豆与黑芸豆哪个更有营养。

一、黑豆和黑芸豆的区别

1、黑豆与黑芸豆的外形不同，黑芸豆的大小比黑豆小，而且大多数黑豆的形状为圆形，黑芸豆的形状则为椭圆形。黑豆与黑芸豆的色泽光亮也不一样，黑豆又大又圆，虽然豆皮乌黑但没有发出亮光，而黑芸豆体积小，豆皮乌黑发亮。

2、黑豆和黑芸豆的内仁是不一样的，当你拨开黑豆时，可以看见黄色、绿色两种内仁，而黑芸豆的内仁只有白色的，大家在购买豆子的时候可以拨开一粒看看。

3、黑豆和黑芸豆在水中浸泡一段时间后也能看出区别，黑芸豆掉色厉害，在水中浸泡一段时间后，水会变成黑水，而黑豆浸泡后更像红糖水。

4、黑豆是大豆类中的一种，与黄豆一样，即便是生芽了也能够当作芽菜食用，具有补肾的功效，而黑芸豆是淀粉豆中的一种，含有较高的淀粉，能够补充人体所需的钙物质，由此看来，黑芸豆的功效并没有黑豆明显。

5、市面出售的黑豆与黑芸豆在价格上也有所区别，一般黑豆的价格会比黑芸豆高一些。

二、黑豆与黑芸豆哪个更有营养

1、黑豆所具备的营养价值比黑芸豆更高，黑芸豆常被人们用来做粥，若是醋泡大大多数人还是会选择会黑豆，因为黑豆内有着黑芸豆没有的营养成分，自然功效也是不一样的。黑豆内含有丰富的钾、维生素和蛋白质，含量甚至超过了黄豆，因此黑豆具有不错的清火利水作用。

2、从合理搭配膳食中来看，多食用黑豆所产生的功效比较好，但是任何豆类中都含有大量的膳食纤维，食用过量都会影响到矿物质的吸收，因此需控制食用量。

小编总结：以上就是黑豆和黑芸豆的区别和黑豆与黑芸豆哪个更有营养的相关内容，希望能为大家提供一些有用的帮助。大家在日常生活中可以经常将黑豆榨成黑豆浆，坚持饮用还能达到抗衰老、滋润皮肤的功效，尤其是对患有心脏病和高血压等疾病的朋友们。