回转小火锅底料大约需要多少成本

一、原材料成本
　　也就是火锅底料所需要的辣椒、香料、食用油等等这些原材料。将这些原材料按比例投放炒制，原材料的价格会根据市场行情不同有波动，通常情况下6-10元每斤。

二、原材料损耗
　　指原材料从购买到使用这一过程中，产生的蒸发、去皮、变质等损耗，使得原材料购买重量与使用重量的差额。一般在5％～7％以内。例如：总共购买1000斤制作火锅底料原材料，而真正用于并炒制成火锅底料的原材料去掉损耗只有950斤。所以每斤火锅底料应摊入损耗金额为0.2元～0.6元。
三、水电气成本
　 根据海誉科创大量测试表明，每炒制一斤火锅底料应投入水、电、气的成本为0.5元左右。
四、折旧成本
　　就是炒料机设备的折旧。按照实际测定，每斤火锅底料应摊折旧金额为0.1元～0.3元。
五、人工成本
　　也就是炒料师傅的工资，按照3000元算，每月炒1000斤料，每斤人工成本为3元，炒500斤料，则每斤人工成本6元，以此类推。
六、风险成本
　　比如：炒料师技术问题，导致回转小火锅底料口感差，直接影响店铺客源量。再比如：内部人员与供货商勾结，以次充好，或者故意高价购买原材料等等。