夏日活力美食补充 超简单咖啡冻简单做

【太平洋家居网 达人生活馆】印象中是毛线推荐的咖啡冻（コーヒーゼリー）。对，咖啡冻一定是毛线在京都时给我推荐的，这个到哪里都要跳一跳的活力少女。就是她害得我回福冈之后，每天都要去超市买一杯咖啡冻来吃。没想到如此美味的甜点做法竟然这么简单！

食材：（ 150ml牛奶杯 3杯份）咖啡豆 45g；水 450ml；吉利丁粉 8g；淡奶油 80ml；牛奶 10ml；白砂糖 15g（没有咖啡豆，用咖啡粉or挂耳包也可以，冲泡得比平时略浓一些为好。）

做法：
１. 研磨咖啡豆。

用了很多年的Kalita，磨出来是较粗粒、适合手冲。

２. 冲咖啡，比平时喝的略浓一些。（不用加冰块，拍食谱时加了冰块，做了冰咖啡，最后加吉利丁粉还是要再加热...浪费了一壶冰块）

３. 吉利丁粉用热水冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀。（吉利丁粉也可以直接加到热咖啡中，担心搅拌不均匀，所以先用热水化开）

４. 将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固。

可以用纸巾或勺子撇去表面浮泡。

５. 凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦！

６. 淡奶油加牛奶加白砂糖，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发（稍微变稠，但还是能顺利流淌的液体状）

将奶液倒到咖啡冻上。

还可以做做渐层冻~底层是咖啡、中间是nutella+牛奶、上层是牛奶。做法和咖啡冻一致，分层冷藏，凝固一层后加入上层液体。

成品图：