电磁炉上可以用砂锅吗 电磁炉用什么锅最好

电磁炉是现代生活中极为常见的家电，人们在使用电磁炉时会考虑其使用锅具，究竟电磁炉用什么锅最好？是否可以使用砂锅？今日就由PChouse为你一一解答。

　　一、电磁炉上可以用砂锅吗

　　砂锅是不能放在电磁炉上使用的，因为电磁炉的加热原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。 因此将砂锅放在电磁炉上并不会有任何效果，根据电磁炉加热原理，可以在电磁炉上放一个金属片用来加热陶瓷砂锅。

　　二、电磁炉用什么锅最好

　　1、如果选择电磁炉炒菜，所选择的锅就要选择平底锅，凹陷不能够太大，一般来说高度在2厘米左右，要不然可能就不能搭配，电磁炉就会发出警告声，提醒用户这样的锅不适合使用电磁炉。

　　2、电磁炉所选择的锅的材质一般来说要选择铁锅或者不锈钢锅，包括专用的复合底锅，这些才能够使用。如果是陶瓷质地，或者是玻璃质地，还有一些是铜质地制作成来的锅，就不适合电磁炉使用。因为这些材料的锅相对来说会有一定的伤害，经过高温加热之后，容易发生爆锅的危险。

　　3、电磁炉对锅的直径也有一定的要求，一般来说直径不能够太大，也不能够太小，最小的是10公分左右，最大的不能够超过26公分。

可见，电磁炉一定要注意锅具使用，如如果选择电磁炉炒菜，所选择的锅就要选择平底锅，凹陷不能够太大，一般来说高度在2厘米左右，要不然可能就不能搭配，电磁炉就会发出警告声。