腐竹应该怎么泡

腐竹相信很多人都会比较爱吃但是泡发确实比较麻烦的，不少人突然想要吃腐竹，但想到要泡很久就果断放弃了，那可能是你不会泡腐竹，接下来不仅会教大家老方法，还会教大家新技巧让你几分钟就能泡发好，我们就来看看吧！

腐竹怎么泡?

我们都知道 腐竹是豆制品中营养比较高的食物，大众们都非常喜欢吃它，近段时间还出现了网红辣条也是由腐竹做的，做出来的辣条月屙屎非常地香和可口，但是我们在做菜前需要处理腐竹，必需充分泡透才行。

否则会口感就会变差，做出来的食物也没那么美味了，现在我们要处理那么硬的腐竹，还不能泡烂了完全没形状，要怎么泡才好？

方法一

温水泡开法

我们一般处理晒干的食材，都会使用这一方法，对于腐竹这样的食材应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。如果时间没有跑够的话，有些地方就会比较硬，如果你很急着用，用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以泡发一定要选用温水来浸泡，这样才会变得软银一致，口感好。要提醒的是浸泡是腐竹会漂浮起来，所以需要哪一个大一点的盘子扣住腐竹，让腐竹一直泡在水里。

具体步骤：

1在泡腐竹时，用温水泡的同时记得在水里加入一点盐进去，这样泡发出来的腐竹不会出现有的地方泡软而有的地方还是比较硬的，这样的腐竹大家一定都不知道处理了吧！

2、我们买的敢腐竹，你会感觉很轻，所以在水面上就有一部分在漂浮，这样就导致上面浸泡不到，勇哥盘子扣住吧！直到它们全都被水包围为止。

3、当你基本泡发后，你就可以切成你想要的细丝继续泡一会，完美的腐竹就要成型了。

方法三

凉水泡发法我们泡发腐竹时，最好用凉水来跑，为什么呢，因为这样的腐竹它的味道不会被温水跑没了，味道不流失，外观也是比较整齐的，讲究美观和口感的朋友，建议用此方法。

但是缺点也是有的，它需要用比较长的时间去浸泡，通常都达到了4-6个小时，急于食用还是选用温水吧！但是不太会处理的朋友千万不可吧腐竹泡入沸水里，那样只会让腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

方法四

微波炉泡发法

现在很多家庭都有使用微波炉，也很方便。用微波炉泡其实也是一种新方法，重要的是时间非常的快，根本不需要2个小时，5分钟足够了。

具体步骤：

1、用带盖的容器放没过腐竹的水量

2、高火加热三至五分钟

3、时间和水量根据腐竹量多少而定，就很快发好了

方法五

温水滴入白醋法

发腐竹一般的家庭都会使用温水，这是比较常见的方法，但是用了更加快的食用到腐竹，我们还可以往温水中滴入几滴白醋，试试吧！效果也很不错。

具体步骤：

1、腐竹泡在温水里。

2、往有腐竹的温水里滴入几滴白醋。

3、使用大碗或者盘子压住腐竹，浸入水中。

4、让水全部没过腐竹，等待4-6小时。

方法六

分解浸泡法

腐竹比较难泡，但是我们把它折成段会怎么样呢，但是缺点就是比较影响美观，如果你对此没那么讲究的话到时建议使用，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，当然长短合适就好了。

具体步骤：

1、腐竹泡在水里，比较建议用温水。

2、将腐竹折成想要的段。

3、在温水里泡一小会2，3分钟。

4、用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样。

5、多捏会儿，再换点水，泡会儿就好了。

你已经了解了那么多你是否已经学会了呢，对于喜欢腐竹的朋友，这几种小技巧可以帮上你大忙了，下次想吃的时候也就没那么麻烦了吧！