辨别优质燕窝的原则与方法

大家通常熟知的燕窝，不仅具有美容养颜的功效而且对于疾病治疗上也有一定疗效。那么在日常生活中，如何挑选优质的燕窝呢?接下来，小编为大家整理了一些辨别优质燕窝的原则方法，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。

一、采集的环境划分

(一)洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，最原始的燕窝的形态，具有较多的沙粒、泥土、羽毛及杂质较多，口感上较为爽实。

(二)屋燕只是采摘于适合金丝燕筑巢的人工屋，通过大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，口感较滑软。

二、不同种类颜色划分

(一)白燕：燕窝颜色比较白，为自然白且白中带点黄的状态。

(二)黄燕：燕窝颜色偏黄色，部分不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。

三、出产形态划分

(一)毛燕是燕窝采摘后，未经过加工或处理，夹杂一些燕毛的形态。

(二)草燕主要以尼龙草为主，可食用部分的燕窝多有杂质，口感粗糙。

四、销售形态划分

燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质的标准燕窝，按品质划分为官燕、龙头盏、珍品燕盏、super燕盏、A级燕盏等。

燕条、燕角、燕球、燕碎、燕饼是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的。

五、采收季节划分

特点：

(一)2月到4月采收的燕窝，燕盏完整、光泽度好、少毛，也被称为“头期燕”。

(二)5月到10月采收的燕窝，燕盏形状不及头期，绒毛杂质较多，也被称为“二期燕”或“三期燕”。