山药有哪些作用

我们在入秋后很多人都会出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列非常烦人的症状，这其实就是秋燥，你知道秋燥有什么应对方法吗?今天小编就来给大家介绍一下秋季适合吃什么，如果你感兴趣的话，就快来看看吧!

一、入秋后应该吃什么 秋燥怎么办?

我们应对秋燥除了多喝水、吃含水量高的蔬菜水果之外，还可以通过饮食来调整身体状况。比如吃一些维生素C含量高的食物，提高身体免疫力，它具有很强的抗氧化能力，参与身体内很多生理代谢过程，可以增强人体免疫力。像酸枣、刺梨、猕猴桃含量都比较高。还可以吃一些山药，传统中医认为，山药滋阴又利湿，能滑润又收涩、健脾补肺。可以在一定程度上缓解“秋燥”症状。

二、山药有哪些做法以及作用

山药是一种比较百搭的食物，每百克山药含12.4克碳水化合物和1.9克蛋白质、0.8克纤维素，提供56大卡热量。由于碳水化合物含量高，所以也可以当做主食来吃。在传统中医观念里，山药也是一种“药食同源”的食物，可以当蔬菜吃，也可以入药。山药植物蛋白的含量非常高，在滋补脾胃药中是无上之品。

1、蒸山药是最简单的吃法，可以作为粗粮直接替代米饭馒头这类主食。山药蒸着吃原汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。

2、山药也可以搭配百合、甘蔗、糙米来熬粥，甘蔗有清热、生津、润燥的功能。而且含糖量高，熬出来的山药甘蔗粥有淡淡的甜味，小朋友会比较喜欢喝，可以帮助治疗咳嗽及口舌干燥的症状。

3、口感软糯的山药和排骨一起炖肉吃，也是很多人喜欢的口味，其实山药炖牛肉、山药炖羊肉都可以吃。山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者之优势。可补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。