买猪肉怎么挑选新鲜

中国家庭使用肉产品，猪肉一定是最多的。随着人们生活的繁忙，对如何做饭挑选菜、肉已经非常小白，关于如何选猪肉其实有三个小技巧可以教授给大家，一看，二按，三闻，保证你能买到新鲜的肉，其次可以去正规的场所购买。

一、买猪肉怎么挑选新鲜

1、挑鲜红色的

显现的猪肉表面浅红或鲜红，暗红色次之，甚至里面以后少许血水溢出。冻肉的时间越长颜色越偏白，当然就是不新鲜的猪肉，不建议购买。

2、按压表面有回弹

新鲜的猪肉，手指按压一下猪肉表面，看看猪肉表面是否有回弹，有则“新鲜”，无则“不显现”。按压下去，凹陷起不来可能是冻的时间过长或反复冷冻。

3、有一丝血腥味

刚杀的猪肉一定有血腥味或肉腥味，但绝不是臭的。挑猪肉时，有些许的臭味那说明变质了，不建议购买。

总结：挑颜色红的，挑按压能回弹的，挑有一丝血腥味的。

二、购买渠道需要注意

一些正规的超市和农贸市场，都会按规则售肉，可以放心购买，但是价格相对贵一点。之所以贵，可能是卫生许可证、营业执照、人工等方面的费用。在小摊三购买一定要看肉是否新鲜，摊主打扮是否整洁和摊位环境的卫生情况。