面包机如何使用?面包机使用注意事项

用面包机制作美味的面包想必是很多人都想做的事情，但并不是每个人都能正确的使用面包机制作出美味的面包，甚至有的人做出美味的都是烧焦有着炭烧味的，这主要的原因还是在于人们不知道如何使用面包机，不了解做面包的一些注意事项。那么面包机如何使用呢?面包机使用注意事项有哪些?

面包机如何使用

1、先要做的事是将面包桶取出，搅拌棒安上后倒入牛奶，蛋液和淡奶油，还有糖和盐，先用筷子进行轻轻的搅匀。刚出厂的转轴与搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除清洗干净擦干后再抹上食用油，尽量先次少打一点儿面团把残余机油吸净，这样以后就不会有黑油出现了。

2、然后倒入面粉和酵母。接着面包桶放进面包机卡好。选择“和面”程序和面20min，开始!系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大。等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

3、一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。

4、40min过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。

5、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。取一份，均匀擀开。转90度后再次均匀擀开。由上而下紧密卷起。三个都做好，并排放入面包桶。

6、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50min右，之后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50min，颜色选择中等。烤了15min以后，中间的那一峰几乎涨到满模。

面包机使用注意事项

1、有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里，不好取出来，有的朋友做完面包以后就懒得拿出来，继续用，这样对机器的损坏也很大。每次使用完以后都要清洁面包桶，用温水稍微泡一段时间，然后就可以取出搅拌刀了，在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油，是为了避免水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候，也抹一些食用油，增加润滑。

2、配料的放置要注意顺序，一般先放置液体配料，鸡蛋再放置食盐，奶粉等配料。酵母要放置干的面粉上。由于各类面包粉的吸水性差别较大，因此用户要根据面包制作效果，调整加水量。若使用预约，酵母不能与水接触，切不能使用易变质的配料。

3、面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，吐司的实际烘烤时间是45民，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35min。

相应大家看完后，应该明白用面包机制作面包是一件比较复杂的事情，若是对面包机如何使用和一些需要注意的事项了解的不清楚的话，想要做出美味的面包不是那么容易的，因而大家在使用面包机之前一定要将这些信息了解清楚，在这里小编也希望所介绍的相关内容对大家有一定的帮助。