电烤箱烤鱼的做法 哪种鱼更适合烤着吃

相信大家都吃过烤鱼，外焦里嫩，还有各种青菜，很是入味。就像小编每次吃必点土豆片，只是店里的量实在有限，根本不够吃，想着如果能在家里自己做着吃就好了，想放多少放多少。那么，电烤箱烤鱼的做法有哪些？哪种鱼更适合烤着吃呢？下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。

一、电烤箱烤鱼的做法

电烤箱烤鱼的做法1、花鲢

食材用料：花鲢、生姜、大蒜、大葱、料酒、食盐、生抽、干辣椒、孜然、芹菜、豆瓣酱、黑木耳、土豆、平菇、香菜

做法：

第一步，将所有食材清洗干净，在花鲢的两侧开花刀，然后沿着鱼骨分开，但是鱼背要连着，最后抹上料酒和食盐，放上姜片和葱段腌制10分钟以上。

第二步，在烤盘上放上一层锡纸，垫上葱段和姜片，然后将腌制好的鱼放到上面，用刷子刷上酱油和食用油，均匀的撒上辣椒面和孜然粉，最后放入烤箱中上下火20分钟。随时观察烤箱内部情况，如果感觉鱼要焦了，可以取出加一次油。

第三步，在不粘锅中放入适量食用油，然后加入大蒜、生姜片、葱段爆香，之后在放入干辣椒、花椒、豆瓣酱制成红油。

第四步，熬耗油之后加入适量的清水烧开，如果有鲜汤更好。水沸之后加入黑木耳、土豆片、平菇，断生之后放入生抽、食盐、味精、少许糖调味。

第五步，将煮好的汤汁和配菜一同浇到鱼身上，然后在放到烤箱中烤五分钟。

第六步，鱼快考好的时候，继续热锅放油，放入干辣椒和花椒炒香，等鱼出烤箱之后，放上适量香菜，将熬好的油淋上去就可以上桌食用了。

电烤箱烤鱼的做法2、秋刀鱼

食材用料：秋刀鱼、姜丝、柠檬皮、盐、胡椒粉、柠檬

做法：

第一步，将秋刀鱼的内脏洗干净，生姜和柠檬皮切成丝状，再取少许盐涂抹在秋刀鱼上面，将切好的生姜丝和柠檬皮放入鱼肚子中腌制半小时。腌制后会有很多水，要用厨房纸将水分吸干。

第二步，在烤盘中铺一层锡纸，然后均匀的刷一层食用油，将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上，撒上胡椒粉放入烤箱中，上下火200度烤十分钟。

第三步，将鱼拿出来刷一层油，然后翻个面，再刷一层油并撒上胡椒粉，如烤箱再烤10分钟就可以出烤箱了。

第四步，烤鱼出烤箱时候，要趁热，将柠檬汁挤到秋刀鱼上面，这样才会更加入味。

电烤箱烤鱼的做法3、草鱼

食材用料：草鱼、土豆、木耳、黄瓜、芹菜、老干妈、麻辣鱼调料、食盐、花生油、泡姜、大葱、生姜、香料、生抽、泡萝卜、泡辣椒

做法：

第一步，将所有食材准备好，在 草鱼的悲伤刮花刀，然后抹上食盐、味精、生抽以及老干妈调味，再将切好的葱姜丝放入鱼腹中腌制半个小时。

第二步，将烤箱预热到180度，然后再卡片放上面刷一层油，放入烤鱼，撒上芹菜叶，入烤箱上下火半小时烤半小时。

第三步，将土豆切厚片，然如锅中慢慢煎炸，直至双面金黄。然后将土豆捞出备用，加入少许油，放入大葱、生姜爆香，再将麻辣鱼调料放入锅中翻炒均匀。

第四步，将芹菜、木耳、黄瓜、泡萝卜、泡辣椒以及刚刚炸好的土豆放入锅中翻炒至断生。取出烤盘，把配菜倒在鱼上，然后继续放入烤箱中，再烤15分钟左右就可以上桌开吃了。