火锅底料什么牌子味道好 火锅底料怎么做 | 百科知识

火锅一直以来就是人们青睐的美食，特别到了冬天，一盆热腾腾的火锅美味真是让人流连忘返。而美味火锅肯定是离不开火锅底料的，那么火锅底料什么牌子味道好、火锅底料怎么做呢?爱好火锅美食的亲们可以多了解些!

火锅底料什么牌子味道好

1、小肥羊火锅底料的品牌非常出名，在国内非常出名，是国内企业500强，是香港上市的品牌连锁餐饮企业。

2、桥头火锅底料是中华老字号,是四川省非常出名的火锅品牌，在国内也赫赫有名，现在也成了国内的十大火锅底料品牌之一，很多人都喜欢它的味道。

3、德庄火锅是全国连锁企业，在国内很出名，它的名声响遍每个城市，所以不管在大城市还是小城市，都会出现这个品牌。

4、红九九的火锅品牌成立于1992年，是重庆名牌,专业生产重庆火锅底料的企业，如今发展成十大火锅底料品牌之一，味道非常鲜美。

5、周君记是西部最大调味品生产的龙头企业之一，也是重庆著名品牌之一，主要制作重庆火锅为主，如今的品牌知名度也非常高。

火锅底料怎么做

一、三鲜锅底

食材准备：火腿和鸡肉各100克，平菇半斤，白菜1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量。

方法步骤

1、将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用;

2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下;

3、接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料。

二、三骨底料

食材准备：猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。

方法步骤

1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结;

2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒;

3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤;

4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中。

三、羊杂清汤火锅底料的做法

1、 超市买洋杂汤备用。

2、 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。

3、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。

关于火锅底料品牌和做法的内容介绍到这了，不知大家有没有学会呢!其实火锅底料的做法挺简单的，只要食材准备充分，味道都很不错!