乌龟怎么吃？常见乌龟吃法详解 | 搭配知识

在我们国家，乌龟是一道美味佳肴，在很多大型宴席中都有乌龟这一道菜。那么我们自己在家买的乌龟怎么吃呢？什么人适合吃乌龟呢？这也是一个问题！很多人可能只吃过乌龟，但自己就不知道怎么弄，也不知道什么情况下才适合吃。今天就随小编来看看最常见的乌龟吃法详解以及适合吃乌龟的人有哪些，让你知道乌龟怎么吃哦。

乌龟怎么吃——红烧龟肉

配料： 龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量

特色： 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。

操作：将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖， 至龟肉烂为止。

乌龟怎么吃——龟肉粥

基本特点：滋阴补血，补肾健骨

基本材料：活龟1只，糯米150克，肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。

制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

功效：滋阴补血，补肾健骨。

用法：每日分1--2次食。

应用：适用于阴血亏虚者。

乌龟怎么吃——清蒸龟肉

配方：乌龟1只。

用法：乌龟宰杀去内脏，洗净切块，电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。

功效：滋阴补血，理虚止遗。

什么人适合吃乌龟

乌龟是一种营养价值相当之高的食物，也是一种常见的日常补品。龟肉含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，适量食用龟肉，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。龟板（龟的腹甲）是一种名贵的中药，对滋阴潜阳，治疗高血压有明显疗效。但是，由于乌龟是一种滋补品，也不是所有人都适合食用，那么，什么人适合食用乌龟呢？

1、 适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。

2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

4、适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

关于乌龟怎么吃的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。乌龟，除了要制作的好吃，我们还要会吃，适当吃，针对吃，不能盲目大补，最后反而适得其反！如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦，我们会尽快为您解答。想要了解更多相关资讯，请关注齐家网！