小米和黄米有什么区别 饭店的黄米粥怎么做的 | 百科知识

众所周知，小米和黄米是我们日常生活中必不可少的食材，但是因为它们二者有许多相似之处，所以导致许多人都会把它们混淆。那么，小米和黄米有什么区别呢?饭店的黄米粥怎么做的呢?下面我们就一起来看看小米和黄米的区别，以及黄米粥的做法吧!

一、小米和黄米有什么区别?

1.小米与黄米的来源不同

小米和黄米的外观虽然非常相似，同时也都是植物去皮之后得到的米类。不过小米却是植物谷子，而黄米则是来源于植物黍子。所以，这便是小米和黄米的最大区别。

2.小米与黄米的外观不同

其实，仔细看过的人都会发现，小米和黄米的外表上还是有许多不同的地方，第一眼看过去就是它们的个头存在着差异，一般小米的米粒比较小，而黄米的米粒就比较大。此外，小米的颜色一般会更浅一些，黄米的颜色会更深一些，当两者放在一起之后，一眼就可以看出它们的不同。

3.小米与黄米的性质口感不同

小米和黄米的性质也存在着很大的差异，小米煮好之后口感软糯，但黄米煮好之后就特别粘，并且它的粘性比糯米的还要大。不过，一般情况下小米不要单独煮粥，需要和其他食材搭配。

二、饭店的黄米粥怎么做的?

1.把三分之一碗小米粥洗干净之后，再放到旁边以备不时之需。然后把锅洗干净，条件允许的话，最好使用铁锅或者砂锅，这样煮出来的粥味道才会更好。当然如果是在农村，烧柴火煮出来的粥就会散发出一股特殊的香味。

2.接下来在锅内倒入三大碗水，再把洗干净的小米倒在锅内。如果你使用的是煤气灶，就要先用大火把水烧开。当水开了之后就要转为小火，然后烹饪半个小时或者一个小时。最后掀开锅盖，看看粥的粘稠度合不合适。

3.最后，当你的黄米粥煮好之后，就可以在里面加入一些蜂蜜或者白糖。不过加蜂蜜的时候，要记得等粥凉了之后再加，否者的话就会把蜂蜜中的营养物质破坏掉。

文章结语：上文给大家介绍了小米和黄米有什么区别，以及饭店的黄米粥怎么做的的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。其实，小米和黄米的营养成分都很多，但是二者之间还是存在着一些差异的，所以大家还是要根据自己的口感爱好选择合适的大米品种哦!