小茴香作用有哪些 孜然和茴香是一样的吗 | 百科知识

相信大家对小茴香都不陌生吧!在我们的日常生活中，食用一些小茴香可以起到驱寒的效果。但是，因为大多数年轻人都忙于工作，所以对小茴香没有深入的了解，甚至有些人经常会把孜然和小茴香混淆。那么，孜然和茴香是一样的吗?下面我们就一起里看看小茴香作用有哪些吧!

一、小茴香作用有哪些?

1.开胃止呕

因为小茴香中含有茴香醛和茴香酮，而它们可以产生出一种特殊的香气，从而刺进人体的胃液和唾液的分泌。日常生活中，我们可以利用小茴香来泡水喝，这样不但可以改善自己的食欲，还可以防止恶心呕吐的症状，同时也具有祛痰止咳的一些作用哦!

2.抗菌止痛

因为小茴香中含有的很多种活性成分，所以可以起到镇痛消炎的效果。如果你不小心摔倒了，就可以拿一些小茴香粉撒在伤口上，这样就可以起到一定的缓解作用了。

3.清洁口腔

其实，经常食用小茴香泡水，也可以很好的治疗口臭的情况，同时还可以清洁口腔，减少口腔的残渣。此外，小茴香中的特殊香气还可以保持我们口气的清新哦!

二、孜然和茴香是一样的吗?

1.外观差异

相信大家都知道，孜然的颗粒要比小茴香的颗粒小很多，而且孜然的形状稍微有一些弯曲，而小茴香的颜色就有一些偏绿。此外，一般孜然的颜色也会比较深，属于偏黄色，而且小茴香的味道是属于微甜的，孜然的味道是属于微辛的。

2.产地差异

小茴香来自于欧洲，在我国山西、内蒙古、辽宁，甚至全国很多个地方都有种植。但是孜然出自于埃及地中海沿岸，其主要是分布在我国甘薯河西和新疆走廊一带。

3.成分差异

小茴香中的主要成分有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。它可以改善食欲和帮助我们人体消化等众多功效。孜然的挥发油中的主要成分就是岩芹酸等。

4.用法差异

小茴香一般用于炖煮羊肉、做羊肉汤。而孜然一般要在高温或者滚油的浸润中才会散发出奇特的味道，所以常用于烧烤调味上。

文章结语：上文给大家介绍了小茴香作用，以及孜然和茴香是一样的吗的相关知识，希望能够给到大家一些帮助。其实，小茴香和孜然的外观虽然比较相似，但是它们的用途、产地、成分等等都是天壤之别的哦!