苦柚子能吃吗 柚子该如何挑选 | 百科知识

柚子，是我们日常生活中很常见的一种水果，据说它含有丰富的维生素和矿物质等元素，也就是说柚子具有很好的营养价值。可是，苦柚子能吃吗?我们该如何挑选好吃的柚子呢?下面就跟随小编一起来了解看看吧。

1、苦柚子能吃吗

很多人在吃柚子的时候，都会发现柚子的味道是苦的，并不是很好吃，因此导致很多人认为，苦柚子是不能吃的。其实，柚子苦并不代表柚子坏了和不能吃了，苦柚子能吃吗？是可以的。这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子是属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。

2、柚子苦是什么原因

前面也提到了，柚子苦并不代表是柚子坏掉了，而是因为柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分，这类成分带有苦味，不小心吃到了嘴巴就会出现苦味，这是极为正常的。

当然，也不是所有柚子的品种都是甜的，市面上就有一种名叫胡柚的，它自身就是苦味柚子，而这种柚子完全成熟之后就是会带有很浓郁的苦味，不过此品种多用来作药用，食用比较少。但是如果柚子的果肉也偏向苦味，不是平常的柚子口感，那就要十分注意了，极有可能是柚子腐败变质了，并不建议食用。

3、柚子的挑选方法

a、柚子买大不买小：大的柚子多为品种优良类，果实的中果肉比较厚实。

b、柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实，汁液比较多。

c、柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的，圆形的柚子要么没有完全成熟，要么就是品种不好。

d、柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的，青色的柚子没有成熟，采摘过早，味道酸苦。

e、柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤，这层瓤比较松软，要是果肉较厚，白瓤较少就会比较硬，这属于好柚子，相反果肉就比较少，外皮按压时软软的。

小编结语：以上就是对苦柚子能吃吗、柚子苦是什么原因及柚子挑选方法的介绍。其实，柚子还是很受人们欢迎的一种水果，但吃柚也是大有讲究的。因为柚子属于大寒食物，不适合人们大量的食用，一般建议吃半个以下就是OK的。