芥菜的腌制方法大全 吃芥菜丝有什么好处 | 百科知识

相信大多数人都吃过小时候的腌芥菜吧!这不，时光荏苒，又到了腌芥菜的季节了，你是不是对那种味道心驰神往呢?其实，自己动手腌制芥菜不但好吃，而且更加环保卫生，同时还可以满足自己内心的欲望哦!那么，吃芥菜丝有什么好处呢?下面我们一起来看看芥菜的腌制方法吧!

一、芥菜的腌制方法大全：

1.腌制芥菜，你首先要准备好这些东西：芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜丝50克、盐150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克。然后再把芥菜洗干净，晾干。接下来就要用把芥菜放在锅中捞一下，再晾干水。

2.当你确定了芥菜上没有生水之后，再把芥菜切丝、切姜末和辣椒。接下来就用干净的油炒一下，油量可以比平常多一些。当油烧热了之后，再放入花椒、大料翻炒之后再放姜末，再加入辣椒、盐巴、醋，最后再放入芥菜丝，一般翻炒了四五分钟之后，就可以把它放到缸内了。

3.当上面的步骤完成了之后，再把弄好的芥菜缸放到阳台，当天不需要加盖，第二天再密封好。其实，腌制芥菜的方法很简单，但是每一个步骤都需要大家细心，否则就会弄巧成拙。此外，这个芥菜的腌制方法仅供大家参考，如果大家想要了解更详细的技巧，就可以询问一些专业人士。

二、吃芥菜丝有什么好处?

1.芥菜能促进伤口愈合

据了解，芥菜可以解毒消肿，同时还可以促进人体组织细胞再生，从而减少大家传染性疾病的发生。此外，当你受伤的时候多食用一些芥菜还可以防止伤口感染，促进伤口愈合。

2.芥菜能止痛明目

其实，止痛明目也是芥菜的功效之一，因为它有维生素B和维生A的营养成分可以止痛生肌，也可以促进溃疡面愈合。同时对人体的十二脂肠溃疡和胃溃疡有一定的缓解作用。

3.芥菜头能防癌抗癌

据专家介绍，芥菜头还有防癌抗癌的效果，因为它里面含有大量的膳食纤维，从而就可以加强人体的肠道蠕动，最终达到缩短大便生成的时间。此外，芥菜头还可以稀释毒物，减少病毒对人体细胞的伤害，最终到达防癌的效果。

文章结语：上文给大家介绍了芥菜的腌制方法大全，以及吃芥菜丝有什么好处的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。其实，腌芥菜对于我们年轻人来说，是一件很有意义的事情。所以，如果大家时间允许，就可以学习一下腌制芥菜的方法哦!