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糙米的营养价值有哪些 食用糙米具有什么功效 | 百科知识

大米,我们人类每天都要吃,而且都说世间万物米为珍,一顿不吃又饿得慌。可是糙米大家了解么?其实,它就是稻谷去壳后的大米,由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分所组成,是一种加工精度不高的粮食。那么,糙米的营养价值有哪些呢?食用它具有什么功效?下面就由小编为大家一一道来。

1、糙米的营养价值

首先,糙米的最大特点是含有胚芽,而胚芽是一种有生命的组织,不仅含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。由此可见,胚芽具有很高的营养价值。

其次,糙米含大量的锌。现在我们人体内80多种酶含有锌,因而糙米中锌的含量为16.4mg/公斤,而精米仅有6mg/公斤。所以糙米的营养价值是很高的。

然后,它还含大量的纤维素,即膳食纤维。经哈佛大学营养中心验证,膳食纤维有降糖、队脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力,它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。

此外,糙米中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。

2、食用糙米具有什么功效

a、改善肠胃机能、降低胆固醇

糙米中含有大量纤维素,可促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动、预防便秘及肠癌、净化血液、帮助新陈代谢及排毒、减肥等作用。还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而降低血脂。

b、治疗贫血

癌症患者中有贫血倾向的人很多,胚芽具有显著的血液性状的正常化作用,也具有血球增加作用,自然有明显的治疗贫血的效果。

c、防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

d、对糖尿病患者有益

因为糖尿病患者的胰腺含锌量仅为正常人的一半,而糙米中丰富的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖尿病患者是个佳音。

小编结语:以上就是对糙米的营养价值有哪些及食用糙米具有什么功效的介绍。由此可以看出,常食糙米的益处还是蛮多的。因此,如果有上述情况者,不妨可以吃吃看, 相信一定能很好的防止上述病症的发生。

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