龙井是绿茶吗 如何选择真正的龙井 | 百科知识

现代人的生活方式中，喝茶是不可缺少的习惯，尤其是空暇时和几个好友聚在一起喝喝茶，真是不要太过惬意。目前，我国的茶种并不少，但属绿茶品种最多，更受人们的喜爱。可龙井是绿茶吗?相信有很多人都有疑惑，下面就让小编来为你解答下吧。

1、龙井是绿茶吗

西湖龙井，想必应该无人不知晓了吧，它可是我国的十大名茶之一，有着十分悠久的历史了。西湖龙井茶的茶叶外形纤细紧直，茶叶颜色看起来十分的鲜绿明亮，泡出来的茶水也是非常的赞，清香味甜。其实，在很早以前龙井就已是我国茶叶中的名茶精品了。

那龙井是绿茶吗?对于西湖龙井来说，是属于绿茶中的一种，而且是绿茶中的精品。其主要产区为浙江杭州西湖，其中又还可以分为：西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，不过西湖龙井在我国的绿茶中会比较著名许多，龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。因此，根据前面所阐述的，我们不难看出龙井茶与绿茶有共通之处，即龙井茶是属于绿茶类。

2、如何选择真正的龙井

一看

看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

二嗅

嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等气味和各种夹杂的不良气味。香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。

三尝

取3克至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。

小编结语：以上就是对龙井是绿茶吗及如何挑选真正的龙井的介绍，希望能帮助大家很好的识别及挑选此茶。但不论是哪一种茶品，它们的泡制方式是不同的，而且任何一种茶都不宜过量的饮用，所以大家要注意。