高良姜的作用 如何辨别高良姜与生姜 | 百科知识

生姜是我们厨房里面常见的一种调味品，生姜中有一种叫高良姜的，可能很多人觉得比较生僻，那么高良姜的作用和生姜一样吗?怎么来区分它们之间的差别?让小编来给大家一一解说一下吧!

一、高良姜的作用

高良姜是中药的一种，外表有些像干姜，干姜的作用是祛寒、健胃，姜祛寒力较大，而良姜的则具有镇痛作用，以下是它的一些功效和作用。

1、高良姜用水煎服可以抑制胃肠运动的情况下，还促进了胃排空，降低胃张力，抑制胃酸分泌。

2、高良姜还有抗胃溃疡的作用，可预防坏死物质所带来的胃黏膜损伤。

3、抗腹泻也是它的功效抑制，特别是对蓖麻油和番泻叶导致的有明显的作用。

4、高良姜有着促进微循环的作用，对于一些突发的心绞痛有着迅速止痛的功效。它还有抑制血小板的作用，可以对心肌损伤起到一定的保护。a、抗炎：其水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性增高。

4、再来讲下它最大的功效就是镇痛，并且还有抗炎抗菌的功能。

二、高良姜与生姜的区别

1、属性不同

高良姜：经过反复的蒸和干燥的炮制的方式，才能可以有直接使用的姜片。

生姜一般都是做菜的时候，调味所用，可以祛寒去腥。市面上的生鲜姜买回就可以使用了。

2、功效不同

高良姜：有着消炎止痛、温胃散寒的功效，大多用在腹部受寒或者胃寒英气的冷痛。生姜：生姜：可祛寒，去腥，解鱼蟹毒，发汗止呕，有解药毒的功效，对于风寒造成的感冒和呕吐有着缓解作用。

3、食用方法不同

高良姜：高良姜虽然属于姜的一种，但是它也是一味中药，味道比较浓，比较适合用来煮粥和泡茶，不适合煮菜之用。

生姜：生姜味辛，辣，带有清香，有去腥的功效，因此，生姜常被用来作为菜肴的调味品来使用。

4、药性不同

高良姜：高良姜需要和其他的一些中药配伍，才能更大的发挥它的特效，如果要达到治疗胃寒之症的话，就需要和生姜一起使用。

生姜：生姜的功效不是很显著，只能做到温中解表，也就是只能做到辅助维护的的一些作用。

编辑总结：高良姜和生姜一样也可以作为料理之用，但是它的味道不是所有人都能接受的。但是如果是患有胃溃疡、胃寒的人还是可以喝点高良姜熬制的粥食，有助于恢复身体的健康。