凉拌龙须菜怎么做好吃 食用龙须菜有哪些好处 | 百科知识

日常生活中，想必大家都有吃过龙须菜吧!其实它的做法丰富，可以用沸水烫熟后制作成凉拌龙须菜，也可以大火爆炒龙须菜等等。龙须菜外表碧绿，做成的凉拌龙须菜不单脆性还爽口，同时还非常美观，下面小编就来介绍下凉拌龙须菜怎么做好吃以及食用龙须菜有哪些好处。

一、凉拌龙须菜怎么做好吃

食材：龙须菜半斤左右、胡萝卜10g、红辣椒适量、蒜末5g、葱花5g、食用盐3g、鸡精2g、辣椒油8g、香油8g。

做法：

1、准备阶段要把龙须菜用自来水直接冲洗干净再用刀切成段，胡萝卜削皮用刀切成丝。红辣椒清洗干净、去蒂除籽，再切成丝。蒜和葱清洗干净切成末状。

2、往锅内倒进合适的凉水，把火打开，添入适量食用油、食用盐、鸡精、糖，待水烧开后放入龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝过水至熟。取出搁置于冰水里面浸泡两分钟，再用漏勺控干水分。

3、最后把所有食材倒进盘里，调制适量的食用盐、鸡精、蒜末、葱末、辣椒油以及香油均匀的搅拌，装盘就可以了。

二、制作凉拌龙须菜的注意事项

1、因为龙须菜不比其他的蔬菜一样干净，并且非常柔嫩，因此在清洁的时候一定要放在水龙头下面以流水的形式冲洗，避免太多泡制使得龙须菜的营养丢失。

2、放入滚水里面焯制龙须菜的时候，只需要龙须菜变颜色就要马上捞出，防止破坏凉拌龙须菜的清脆的口感。

3、浸泡龙须菜的冰水必须提前就准备好，不妨把烧开过放凉的开水，搁置进冰箱里进行降温，利用冰水浸泡过的凉拌龙须菜，口感会特别爽脆。

三、食用龙须菜有哪些好处

龙须菜的营养成分特别高，这类菜当中不仅蕴含丰富的蛋白质和多种普遍的营养成分以外，它还富含别的蔬菜里特别少见的一些营养成分，对身体有着非常大保健功效。龙须菜拥有祛痰消结、败火、利尿等作用，经常食用龙须菜还能够增加身体的营养成分。

总结：以上就是小编介绍的关于凉拌龙须菜怎么做好吃以及食用龙须菜有哪些好处的全部内容，希望可以给大家带来帮助，有兴趣的朋友不妨可以参考一下上述介绍的做法哦!做出来一定不会让您失望的。大家如果想了解更多关于凉拌龙须菜的相关知识，请继续关注齐家网哦。