冷面怎么做 原来冷面不仅好吃做法还这么多 | 百科知识

虽然说现在是大冬天，并不是吃冷面的最好季节，不过小编本着唯美食不可辜负的原则，还是要来讲讲这个冷面怎么做才好，毕竟它的魅力可不会因为温度被拒绝，所以吃货们，统统都看过来吧。

冷面怎么做一、普通冷面

材料：荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。

做法：荞麦冷面用冷水浸泡至软，大概半小时就行，将牛肉粉、酱油、醋、盐、糖和鸡精用纯净水调和成冷面汤汁，调好后放冰箱内冷藏;水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝，想要好看些切几片小番茄;将浸软的荞麦面入沸水中煮透，然后捞出立即在冷水中反复冲洗，待其冷却后浸泡在冰水里，十分钟后就可以把面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料整齐码好就好了。

冷面怎么做二、山药鲔鱼冷面

材料：五木营养面条半包，鲔鱼罐头半罐，山药适量，洋葱小半颗，海苔丝、葱花适量，酱油2匙，美乃滋1匙，芥末半匙，黑胡椒、七味粉少许。

做法：先将辅材都切好备用，煮一锅水，水滚后放入面条，五分钟后将面捞起沥干放入冰块水中冷却，而后即可捞出摆入盘中央;将鲔鱼加入洋葱、日本美乃滋、芥末、黑胡椒拌匀，围绕面条的周围摆放;山药打成泥状，堆在面条的上方，淋一些鱼酱油，撒上海苔丝和葱花，加点七味粉就可以了。

冷面怎么做三、日本中华冷面

材料：荞麦面60克，细青瓜半条，红萝卜30克，蟹柳2条，火腿2块，鸡蛋2只，芝麻酱1汤匙，味醂1汤匙，生抽半汤匙，黑醋2汤匙，芥末1茶匙，鸡汤150毫升，蒜泥半茶匙，盐及黑胡椒各四分之一茶匙

做法：把火腿、青瓜及红萝卜切丝，手撕碎蟹柳，鸡蛋打在碗内，将所有酱汁材料混合;开水煮面熟后用冷水冲洗沥干，将蛋浆煎成蛋皮后切成丝，就可以开始摆盘了，面放最中间，淋上酱汁，然后将切成丝的食材分别盖在冷面上，摆盘好不好看就看这几种颜色搭配了。

编辑小结：以上就是关于冷面怎么做和三种冷面的做法介绍，当然冷面的做法可不止这只一种，虽然说方法差不多，但是种类繁多，摆盘更是漂亮极了，相信很多了喜欢吃冷面还有一个原因就是它的摆盘。