油烟废气的危害

众所周知，雾霾天气形成几大原因是，地面的灰尘大，汽车尾气排放，冬天取暖排放的CO2等等。但是笔者今天听到一个惊人的是，餐饮排放油烟是造成雾霾天气的一重大原因。为了证实这个观点，笔者查阅了许多资料。
根据数据显示，夏天主要的污染源有40％-50％是来自于汽车和相关产业，30％是外地污染传输，烹饪源却只占了15％-20％。也就是说，餐饮排放的油烟谈不上是产生雾霾天气的主要来源，甚至连重要来源也称不上。民以食为天，中国的饮食文化源远流长，自宋朝开始烹饪已经有一千年历史，怎么现在才发现炒菜会炒出雾霾呢？随着技术的不断发展，烹饪条件一直在改善，像以前那种炊烟袅袅的情景已经很难看到，越来越多的餐饮都是有意识，要使用处理油烟，近几年空气污染日益严重，虽然餐饮排放的油烟不是主要形成雾霾，但是也要从“烟源”上解决油烟问题。