吃的气氛再造 诗意生活家唐七

　　【太平洋家居网 生活频道】对唐七在烈日里骑着自行车到野外做松饼的画面实在是印象深刻，生活有爱，为仪式感赴约，骄阳似火，只有她兀自清爽。然而问起工作好像总是和食物脱离不了关系这件事，她却说，“食物只是其中一个比较容易被大家关注到的介质”，从事传统媒体工作十年，成为自由职业者之后，唐七从撰稿慢慢开始拓展到摄影、视觉、陈列、策展等工作，花事、酒事、展事、器物，她更喜欢综合来看一切跟美有关的事物。（采写：米；图片来源：受访者提供）

　　01 她的作品

　　卫矛花事

　　难得在花市见到的植物“卫矛”，长得自带锯齿，适合凹来凹去搭积木，配波斯菊、红枫叶、绣球，搭成大框，凹成平面，或靠墙角、或摆桌面，或挂上墙……布置一番，秋天就这样细细密密，在家里的每个角落盛开了。

　　木刨花装置

　　为木工作家海弟的木作展策展和做空间装置，这是一场不使用一根金属固件、完全由榫卯结构手工制作完成的柚木家具展，唐七在现场用做家具多下的零散木料：木片木屑木刨花，做了一组植物装置，和植物花草做结合，让人眼前一亮。

　　白芦笋鳕鱼温泉蛋

　　白芦笋斜切，煎到金黄，银鳕鱼拆成小块，温泉蛋用蒸箱65度60分钟完成，内里柔软绵密状态刚刚好，加青豆、鱼子酱和一点点食用金箔点缀，搭配白色的大盘子，有一种初夏温柔的清爽感。

　　02 她的审美

　　丝质黑色one piece

　　最喜欢的一件黑色silk one piece，出自一直制作衣橱经典款的GRANA ，丝滑的面料一直是女性最爱，面料一流，价格合宜，后背剪裁的角度不太夸张，加上好搭出镜率超高，气温低一些的话，搭配一件小外套或者套头宽松上衣就行。

　　蓝染布艺

　　喜欢古老的印染工艺，尤其是蓝染，在温暖的姜黄配搭下，感受沉潜而愉悦，所以自己房间里大多数是刺绣蓝染布手工地毯、靠垫和床单，到了阴天，在黄昏的湿润光线下，一切是那么安宁、舒适。

　　简易名厨料理

　　尝试各种新的名厨料理是她的乐趣，这是用菊苣料理的一道蔬菜食谱，用玉兰菜和切成薄片的苹果片夹花，再用黄油煎着吃，比起需要耗费时间的中式烹饪方式，唐七更喜欢使用西式烹饪方式处理食材。

　　陶瓷烛台

　　对陶瓷器物情有独钟，白色陶瓷烛台是二手市场买的，香薰蜡烛能舒缓人的情绪，旁边配Paris香味的香薰蜡烛，点上以后整个气氛都浪漫起来，有时候也尝试其他的味道，寻找更环保健康自然的生活方式。

　　巴塞老电梯

　　在巴塞罗那超过一百年历史的老公寓里，见到美极了的老电梯。楼间的墙壁暗花、黑铁结构都保留了最初的样子，并被一直使用着。明明是现实世界，却如同跌进电影里一样，重重关上电梯铁门，匡当匡当打开门，就已是另一个时空。

　　03 她的新年方式

　　在家里招待客人，除了食物本身的美味之外，也很需要注重食物呈现的方式，餐桌气氛的营造，还有很重要的就是厨房的流程安排，主人如果一直在厨房忙碌而没有时间和客人一起聊天、度过时光，那其实反而损失了家宴应有的“聚”的体验。所以相比需要一直在厨房忙碌，一个个菜炒出来的那种传统中餐，她更喜欢用偏西式的料理来招待客人。

　　不是说食物本身有多西式，而是烹饪的方式，特别是会考虑如何更多运用烤箱，合理安排时间流程。烤箱菜作为“大菜”来出现很合适。事先腌制，在宴客当天不需要再花费太多时间，只要再加入配菜直接送进烤箱就可以。比如烤鸡、烤肋排、烤羊排等等。另外，加入酥皮的菜也很适合作为宴客菜出现。酥皮可以自制，也可以买现成的冷冻酥皮，中间包入喜欢的菜品，做成派，特别适合分享。