化繁为简 绿豆花生咸肉粽最简单做法

　　【太平洋家居网 生活频道】端午节来了，又到了粽子大行其市的时候。传统的粽子，以糯米为主要食材，辅之一肉类，豆类等食材，结合各地的饮食习惯，成为咸填不一的口味，尽管各地的口味都有不同，形状也各有不同，但基本三角锥形应该是最为深刻的粽子印象。要包出这样的形状可不是一件容易的事，来看看美女妖妖，化繁为简，最详尽步骤教你包出有模有样的粽子。

Part1 食材准备

　　材料：粽叶子，粽子绳；

　　粽子馅：糯米500克，去壳绿豆300克，花生200克，五花肉300克。

Part2 化繁为简粽子简易包法

　　1、先将粽叶和粽绳都用温水一起浸泡1小时后，再用清水清洗干净；

　　2、猪瘦肉切小丁，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒搅拌匀盖保鲜入冰箱冷藏腌制1晚，糯米、绿豆和花生都用清水浸泡1晚；

　　3、将浸泡过糯米、绿豆和花生再次清洗两遍，然后加入20克盐一起混合；

　　4、用两张粽叶，毛面向下，光滑面向上，面上一张贴着下面的三分之二；

　　5、抓住粽叶尾端往上一卷，做成一个漏斗状；

　　6、底部先装点糯米的混合料；

　　7、再装入猪肉；

　　8、上面再盖上层糯米混合料，用汤勺压实压紧些；

　　9、然后用剩下的那端往往上一折；

　　10、左手拇指按住左边叶子，右手迅速将往下压住；

　　11、一个三角形就出来了，然后用粽绳绑好，一定要绑紧实；

　　12、把粽子放入锅里，倒入没过粽子的水，煮约至3小时左右熟透即可食用(如果用高压锅约1小时左右)。

Part3 妖妖的厨房小贴士

　　1、馅料可以根据自己的喜好选择其他的，如红豆、蛋黄等；

　　2、馅料要提前浸泡一晚，这样利于煮的时候节省时间。