新年新气象，开放式厨房每个家都适用吗？

近几年，随着时代的发展以及油烟机、集成灶等厨房电器的进步，国外的开放式厨房在中国流行起来。开放式厨房无论是功能还是空间，都有其特有的优点，它将厨房和客餐厅打通，形成了一个开放式的烹饪就餐空间，这种舒适、高颜值的环境深受年轻人的喜爱。

开放式厨房让空间变得开阔明亮，做饭也不用担心因为封闭、拥挤问题，还能跟家人边聊天边制作美食，融合烹饪、吃饭和社交功能。比如春节期间，由于家庭聚餐变多，开放式厨房的优势更加明显，让家更热闹、更有气氛。

图源|懒猫创意空间设计

现在过完春节，有不少家庭开始筹备新房装修，也在考虑要不要做开放式厨房。然而，开放式厨房适合每一个家吗？又需要注意什么问题？

今天，PChouse邀约了懒猫创意空间设计、JORYA玖雅设计、家居媒体达人许二诺、帅丰电器品牌部、奥田集成灶市场总监过颖洁，以不同的专业角度谈谈他们的看法。

开放式厨房更适合怎样的家庭？

近几年，开放式厨房一直是现代装修的热门话题，特别受到了年轻群体的追捧，但开放式厨房优点和缺点并存，油烟等顾虑让很多人望而却步，那它到底更适合什么家庭呢？

图源|菲拉设计

@懒猫创意空间设计：更适合独居、二人世界或者有西方文化背景的家庭。

@JORYA玖雅设计：开放式厨房适合油烟比较少的家庭，可以是很少做饭或者家里菜式比较清淡，平时更多的使用蒸烤类食物的家庭。

图源|武汉邦辰设计

@B站知名家居UP主许二诺：因为开放式厨房是敞开的，油烟、闷热、噪音不可避免会进入到客厅。所以开放式厨房适合不经常煎炒炸的人群家庭。

厨房和客厅连成一片，让空间增大、视觉显得开阔，在做饭时因为没有了屏障，能和家人聊天交流、照看孩子。但也因为一进门就看见了厨房，而厨房又有很多厨具厨电器皿，所以对业主的审美、收纳能力有一定要求。

图源|JORYA玖雅设计

@帅丰电器品牌部：在大家印象中，开放式厨房基本上存在于大户型的房子，看上去宽敞又明亮。但其实它更适合户型空间小的家庭，因为开放式厨房可以打造LDK一体化空间，即将厨房、餐厅和客厅打通，布局在一起，这能大大提升空间利用率，也能让空间更通透，同时增加家人之间的互动频率，促进彼此的亲密度。

图源|白菜适家

@奥田集成灶市场总监过颖洁：开放式厨房设计则可以有效改善小面积厨房家庭，将厨房面积尽可能扩大，利用厨房外空间拓展功能区域，视觉上也会更宽敞明亮。现代用户生活习惯趋于品质化、个性化，他们期待厨房拥有烹饪以外更多元的功能，所以开放式厨房则很适合现代用户的厨房模式，尤其是当下年轻群体。

图源|合肥深零设计

做开放式厨房需要注意哪些问题？

开放式厨房颠覆了传统封闭式厨房格局，增加采光，让家居空间在视觉上变得开阔明亮，而且大大提高了空间利用率，但设计时需要注意很多问题和细节。

@JORYA玖雅设计：开放式厨房最应该注意的是原始结构是否可以拆改，以及原始管道的位置是否影响开放式的效果。

@B站知名家居UP主许二诺：注意通风的问题。选择功率大、吸力强的烟机，安装烟机时，烟机距离灶台的高度在规定范围内尽量接近灶台。挑选无油烟的锅具，用电磁炉替代明火灶具，可以减少烟气和闷热。

另外，不是所有地方的煤气公司都允许改造成开放式厨房，需要事先了解。

图源|7DESIGN

@懒猫创意空间设计：注意厨房操作动线以及橱柜的细节处理；解决油烟问题可选择集成灶或者大吸力油烟机；灯光要融合整体空间更强调多样性和亮度。

尽可能通过设计橱柜收纳，保持厨房的干净和整洁；可以考虑与中岛台搭配设计，可以充当餐桌，也可充当操作台。另外还有几点注意的是：地面要防滑防水，柜子材料易打理，冰箱要颜值高要么选择嵌入式。

图源|宏福樘设计

@帅丰电器品牌部：由于开放式厨房将整体的空间都暴露在了视野中，因此需要做好相应的收纳、清洁工作，避免将杂乱的视觉体验带入到客餐厅中。一机多用的集成灶既节省空间，也能够更好地解决厨房的收纳、整洁问题。其次，由于开放式厨房不能阻挡油烟的扩散，所以要考虑油烟问题。

@奥田集成灶市场总监过颖洁：在设计开放式厨房时，首先要解决油烟问题，另外噪音问题也是用户要特别关注的重点。其次，开放厨房的美学设计也同样重要，以及要有合理的布局与操作动线。高效集成的厨电产品、有质感的橱柜都是加分项，能彰显个人品味。

图源|博睿设计

开放式厨房怎么解决油烟问题？

生活需要烟火气，但不需要油烟味。随着当下前卫时尚开放式厨房的流行，特别对于中国家庭来说，厨房“解腻”越来越成为“刚需”，而吸烟效果强大的产品和集成灶就能有效解决开放式厨房的油烟问题。

图源|不作设计工作室-孔祥雪

@帅丰电器品牌部：很多人说开放式厨房不适合中国家庭，因为中国人的烹饪习惯是喜欢爆炒、煎炸等，产生的油烟较多，因而很多人将油烟多与油烟扩散对等了起来，但其实这两者之间并不存在对等关系。只要做好开放式厨房的通风，提前在厨房区域安装大的通风窗户，同时选择吸烟效果更好的油烟机或者集成灶，便有效解决了油烟困扰。

选购油烟机或者集成灶时，可以挑油烟吸净率高、风压大的。比如，油烟吸净率达99.9%、风压达800Pa的产品，就能大大提升了油烟的吸排效果，并且杜绝油烟倒灌的风险，实现不跑烟不扩散不过脸。

图源|设计师蔡长志

@奥田集成灶市场总监过颖洁：没有一个功率强劲的烟机，无论是传统封闭厨房还是开放式厨房都会面临“满屋油烟”问题。普通家庭选择16-18m²/min的烟机完全可以将厨房开放，像集成灶这类创新厨电更是惊喜。

吸力强的集成灶可以达到21m²/min，也就是每分钟可以吸走21m²的空气。这是什么概念，一般的厨房容积大概在10m²，而集成灶每分钟可以吸走两个以上的厨房油烟气体，闻不到油烟味。所以影响开放式厨房油烟问题的关键是看你选择什么烟机产品。

图源|弥高空间设计

开放式厨房创造着新颖独特的空间美学和功能，成了沟通、互动且充满创意的社交场所，让做饭不再只有枯燥琐碎。新年焕新家，你有考虑打造开放式厨房吗？欢迎评论告诉我哦。

特别鸣谢