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推荐三款紫苏食谱

想必大家都知道,紫苏浑身是宝,而且多长于田野间,既然它这么好,那么用来做菜又如何呢?那当然是好的。小编为大家推荐三个关于紫苏的菜谱,大家可以回去试试看呀,都很简单的。

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紫苏有这么多好处,应该怎么吃比较好?下面就为大家推荐几道关于紫苏的食谱,大家不妨试试看!

紫苏叶拌黄瓜

材料:黄瓜500克、紫苏叶100克(红、绿皆可)、精盐、味精、香油、白醋、白糖。

做法:

1、先将紫苏叶洗净,加盐杀一下,并切碎。

2、黄瓜洗净、去皮、切丝,放入小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀、

3、再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油拌匀,装盘上桌,即可食用。

味道清香爽口,风味独特。

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鲜紫苏叶滚鱼头

材料:紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。

做法:

1、紫苏叶洗净切碎。

2、鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌,并拍上干生粉。

3、起油下姜,下鱼头稍煎,并加入少许绍酒。

4、之后再加入清水1250毫升,约5碗量,待水煮沸至刚熟,放入紫苏叶、葱稍滚,再放少许盐便可起锅食用。

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紫苏煎鸡蛋

材料:鸡蛋、紫苏叶、辅料、油适量、盐适量。

做法:

1、紫苏切细丝。

2、鸡蛋打入碗中,加入紫苏。

3、放入盐,加入少许黄酒,加了黄酒即能去腥又可以让鸡蛋更松软,而且凝固的时间缩短。

4、可以在锅里用刷子刷上一点点的油,倒入紫苏蛋液。

5、小火煎到蛋液凝固即可。

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 食材都很常见,在原来的凉拌黄瓜上加上紫苏,味道更加鲜美。

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