鱼露是一种什么调料
鱼露就是虾油，是一种调味剂。鱼露，福建称为虾油。闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。鱼露是以海产小鱼如 鳀鱼、三角鱼、小带鱼、马面鲀等为原料，用盐或盐水腌渍，经长期自然发酵，取其汁液滤清后而制成的一种现鲜味调料。 鱼露的制作因地区和习惯的不同，其制作方法也可分为两种； （1）在整条鱼或鱼体的一部分中加入食盐，使其分解后制成的鱼露。 （2）在鱼的煮汤和煎汁或提取液中加入适量的食盐而制成的鱼露。 鱼露由于是采用富含蛋白质的鱼类作为生产原料。因此它的物理性状和化学成分与普通的疆域有所不同，营养价值也比普通酱油高。呈味成分主要有呈鲜味的肌苷酸钠、乌苷酸钠、琥珀酸钠等。咸味仍以食盐为主。鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等。鱼露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品。如果是呈乳状浑浊，即属次品。
来自范姜雅风的回答
其他回答
鱼露就是虾油，南方很常见的一种调味品
来自衅雨文的回答
藤席和冰丝席有什么区别？冰丝席是什么
藤席和冰丝席有什么区别？冰丝席是什么，适合，盐水，对象，阳光，折叠，会太凉， 席子在我们生活中并不少见，席子材质各种各样，有我们熟悉的藤席与冰丝席。藤席和冰丝席有什么区别？它们的材质、环保度方面有什么区别？今日我们就来聊聊藤席和冰丝席的问题。一、藤席和冰丝席有什么区别1、材质、质感冰丝凉席是一种新型的席子材质，它由比棉纤维和木质纤维本质更纯净的的冰丝制成，还伴随着优质植物纤维。摸起来冰丝凉席是冰冰凉的，而且冰丝席可以随意的折叠，还不会留下很深的折痕，容易恢复原...
厨房冰箱如何收纳
厨房冰箱如何收纳，厨房，调料，榨菜，喜欢，鸡蛋，上有， 冰箱空间有限需要注意收纳，厨房冰箱如何收纳？今日就由PChouse为你一一解答。1、冰箱内部收纳保鲜层通常用收纳盒，市面上有各种各样的。比较推荐的是先分别收纳再叠放，2层叠放比较方便取用。如果都为水果或都是带皮的蔬菜，可用统一收纳。但不要存放太久，以免单个腐烂造成其他蔬菜的腐烂。冰箱一般都有自带的放鸡蛋的地方，但是我真心觉得不太好。更喜欢在门上放一些调味酱、榨菜等，取用特别方便。鸡蛋的收纳可以用专门的收纳盒...
水槽清洗方法汇总
水槽清洗方法汇总，方法，集合，用百，厨房，食用盐，烹饪， 厨房水槽在大众的日常生活中使用率非常高，烹饪前后的清洗工作都需要接触到水槽，长时间的使用下，水槽也需要清洗，不然就会滋生细菌、散发异味。那么厨房水槽应该如何清洗呢?接下来让PChouse带大家了解一下吧。1、首先用适量盐集合百洁布擦拭一遍，去除部分油渍；再撒上小苏打，全面清洗水槽。如果水槽有锈迹，可使用低浓度醋溶液来清除。2、在水槽容易忽略的角落可以用柔软的牙刷蘸上食用盐、小苏打、洗洁精等碱性水轻轻反复...
源氏木语家具
源氏木语家具，情况，媒体，凹陷，淡盐水，版权，中和，藤编材质和原木一样，有一种来自大自然的魔力，它洋溢着一种不加雕饰的美感。一、藤编耐磨，更耐脏都觉得藤编家具美，但是你可知道藤编家具虽然看着轻巧，却比皮制、布艺的更耐磨、耐脏，而且平时清洁只需用干布擦去灰尘即可，每三个月用软刷或吸尘器清理藤家具的灰尘基本上就行了。藤编越坐越漂亮藤编家具好看又清凉，看起来像艺术品，有时候都舍不得坐，其实藤编需要多坐，因为藤吸人气，越坐越亮，越好看。三、淡盐水呵护藤笪（音：da ）部...
水果的保鲜剂
水果的保鲜剂，方法，时皮，咸味，期间，肉嫩，乙氧基喹， 一起看看水果的保鲜剂吧!1、柑橘类水果保鲜剂。橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。无臭、咸味。>>更多2、梨类水果保鲜剂。梨常用的保鲜剂是虎皮灵(乙氧基喹啉)，属于抗氧化水果保鲜剂。难溶于水，易溶于乙醇。>>更多 3、苹果类水果保鲜剂。苹果保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶，不溶于水，可溶于有机溶剂，对酸、碱稳定。>>更多 4、桃子类水果保鲜剂。桃...
盐水毛豆的价格
盐水毛豆的价格，功效，成分，作用，盐水毛豆，毛豆，妇女更年期， 毛豆价格行情分析：山东临沂市毛豆价格行情1.1元/斤 山东济宁市金乡毛豆价格行情2.2元/斤 山东菏泽毛豆价格行情1.7元/斤 河南焦作市毛豆价格行情2.3元/斤 聊城市东昌府毛豆价格行情1.2元/斤 锦州市黑山毛豆价格行情2元/斤 濮阳市南乐毛豆价格行情 1元/斤毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内...
食用马勃菌的注意事项
食用马勃菌的注意事项，高血，咸味，排出，温度，体外，分解， 马勃菌是一种我们生活中经常吃的食材，马勃菌的做法也有很多，虽然说美味但是吃的时候注意事项还是很多的，因为食用马勃菌如果不注意一些禁忌事项就会给身体带来负面的影响，下面来一起了解下马勃菌的食用等内容。１：味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和马勃菌本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。而且，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与...
厨房用具清单包括哪些
厨房用具清单包括哪些，炒菜，料酒，用具，调料，厨房，胡椒粉， 厨房是我们日常烹饪的重要场所，那么厨房用具清单包括哪些，今天就让PChouse来为大家讲解一下。第一类：厨房储藏用具 1、杯子：如放置调料的杯子。 2、置刀具物架：刀具有各种不同形式的，置刀具物架可以把它们集中起来放置好。 第二类：厨房洗涤用具 1、置物篮：一个专门的置物篮放厨房杂乱东西，会有很多的好处。 2、亮丽菜篮：菜篮是用来放洗好的菜漏水用的。 3、简洁沥水架：这个主要是用来放洗...
清除毛巾异味的方法有哪些
清除毛巾异味的方法有哪些，方法，有哪些，异味，清除，搓洗，食用盐， 毛巾用久了会产生各种异味，清除毛巾异味的方法有哪些，今天就让PChouse来为大家讲解一下。1、适量盐水搓洗在清洗的水里面放入一点食用盐，这样进行不断的搓洗之后，然后运用热水来烫一下，你就会发现在异味上慢慢的变得越来越淡。不过洗完之后还需要用清水来进行漂洗一下，就会对异味的去除上更加专业有效了。一般来说，其异味都是残留在毛巾的面料里面只有通过不同的方法将里面的异味全部吸出来，在效果上来说确实...
杯子里水垢怎么清洗干净
杯子里水垢怎么清洗干净，食用盐，难闻，土豆，白醋，皮削，果是， 被子使用时间长了，内部可能会残留有水垢。那杯子里水垢怎么清洗干净？PChouse带大家一起了解下吧。1、用食盐：盐是我们天天都要使用的调味剂，要先将杯子用水冲一下，然后在杯子里放入一小勺盐，用手在有污垢的地方用力摩擦，茶渍可以很容易去除。或者使用牙刷沾适量少许的食用盐，用力地洗刷有污垢的地方，边刷边看污垢是否去掉，如果污垢去掉了用水冲洗即可，不会有任何难闻的味道。2、用白醋：如果是茶垢，可以用白醋...
毛尖蘑的做法
毛尖蘑的做法，做法，蘑的，干红，调料，菠菜，砂锅， 小鸡炖毛尖主料：童子鸡750克-1000克、毛尖蘑75克；调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油；做法：1：将小仔鸡洗净，剁成小块；2：将浸泡半日的毛尖蘑乘出待用3：坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡毛尖蘑的水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。山珍砂锅主料：毛尖蘑(干)50克，冻豆腐200克，黄...
电风扇怎么清洁
电风扇怎么清洁，少许，盐水，水涂，擦干，取下，电风扇， 家里的电风扇需要定期清洗表面的灰尘，以免影响使用。那电风扇怎么清洁？PChouse带大家一起了解下吧。1、我们可以使用海绵擦进行清洗电风扇，我们将电风扇外面的电风扇罩子拆下来，然后用海绵擦泡湿之后沾取一点洗洁精，轻轻的擦拭电风扇的风叶，然后将外面的电风扇罩子全部都擦洗干净之后，再用湿布擦干就可以了。2、如果要清洗电风扇里面的风扇机头，先取下保护罩然后用筷子加双面胶，刷一下机头的缝隙，之后再用少许的盐水清洗...
怎么防止木头开裂
怎么防止木头开裂，开裂，水泡，盐水，溶化，开水烫，湿润， 防止木头开裂应该用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天；可以在木制品旁边放几盆水或者比较湿润的环境下放置，保持湿润的空气，这样能够有效防止木头开裂；采用高温定型处理，可以有效的消除木材内裂的可能。具体内容如下：一、用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥...
竹凉席如何清洗
竹凉席如何清洗，水毛，洗时，水冲，用温，淡盐水，时阴， 水洗前最好在30～40℃温水中浸泡10分钟，整平后自然阴干；新买的凉席要先用温水调些清洁剂，然后卷起来用温水冲洗；用温水冲洗或擦拭凉席后，再用酒精擦一遍，直接晾干；把竹凉席用温水毛巾多擦几遍，再用3~5%的淡盐水擦拭。具体清洗方法如下：1、热水浸泡法水洗前最好在30～40℃温水中浸泡10分钟，手洗时不要用力拧，整平后自然阴干，阴干至八成时，高温熨烫背面，这样会使凉席更加平整光滑。2、清洁剂擦洗法新买的凉席，...
烤箱如何烤鸡翅
烤箱如何烤鸡翅，如何烤鸡翅，调料，翅中，五香粉，鸡翅，生活习惯， 烤箱的功能有很多，比如美食面包、鸡翅等。那烤箱如何烤鸡翅？PChouse带大家一起了解下吧。具体步骤如下：第一步：将鸡翅洗干净，根据鸡翅的数量，放在差不多的盆子(大一点的盆子，可以让鸡翅更加入味哦)。第二步：为了让鸡翅更加入味，可以用刀在鸡翅上割小口子，这是为了让调料能够进入鸡翅内部，味道当然更加香啦，这里注意，小口子分布要均匀，如果不会可以用牙签在鸡翅上扎小洞洞。第三步：以上程序可以了就要开始...