生粉的作用
生粉通常都是在厨房用的比较多哦，其实就是淀粉啦，都一样的，既然你问到，就给你详细说一下。 第一，淀粉可供食用。在人体内，它首先在淀粉转化酶作用下发生水解反应，生成糊精（可用作食品添加剂，制造胶水和浆糊，或用于纸张和纺织品的整理工序）。糊精进一步水解，生成麦芽糖。最后，麦芽糖可以水解为葡萄糖。因此，淀粉在人体内最终转化为葡萄糖，便于人体很好地吸收。 第二，勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。 第三，勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
来自枚香松的回答
其他回答
烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。
来自是你的清秋呀的回答
84消毒液有毒吗
84消毒液有毒吗，卫生，水解，危害，八四消毒液，消毒剂，作用， 很多家庭使用84消毒液时，首先考虑的就是是否安全，会不会有毒呢？PChouse带大家一起了解下吧。84消毒液是一种四氯酸钠为主的消毒剂，常常是在医院和家庭的卫生消毒的时候，使用次氯酸钠水解以后可以形成氨基酸，可以起到漂白和抗氧化作用，八四消毒液有一定的刺激，会对人体平衡可以产生一下影响，而且八四消毒液是一种含氯的消毒剂，对于是一种挥发性的气体，尤其是在跟其他的消毒液或者洗涤剂使用的时候，会加大空气...
老粗布床单舒服还是纯棉床单舒服
老粗布床单舒服还是纯棉床单舒服，喜欢，数量，健康，选择，感觉，水解， 老粗布床单舒服还是纯棉床单舒服？这是很多人在选择床单时面临的问题。其实，床单不仅关乎舒适度，还关乎我们的健康。那么，让我们一起来了解一下，老粗布床单和纯棉床单哪个更适合我们。首先，让我们来看一下老粗布床单。随着人们对自然、健康生活方式的追求，老粗布床单越来越受到人们的青睐。老粗布床单本身以其天然植物纤维制成，具有优异的透气性和排汗性，不会让人感到闷热。另外，由于经过多次洗涤和使用，老粗布床单变...
保鲜膜的作用是什么 保鲜膜正确使用方法
保鲜膜的作用是什么 保鲜膜正确使用方法，使用方法，作用，人体，菜肴，黄瓜，营养素， 有时候我们会在吃剩下饭菜或者一些情况下，会使用到保鲜膜，将食物放进冰箱保鲜，这个大家都知道，但是你知道保鲜膜其中起到的作用是什么吗?接下来就请跟随小编的脚步一起来了解下保鲜膜的作用是什么跟保鲜膜正确使用方法吧。保鲜膜的作用是什么食品保鲜膜作为一种新型卫生用品，在家庭中的使用日益普及。它在防止冰箱中各种菜肴串味、保持菜肴的新鲜度方面有一定的作用，但是它对菜肴(蔬菜)的营养究竟有无...
卫生间反水解决办法
卫生间反水解决办法，水会，抬高，接口，导致，检查，堵塞， 检查地漏内是否有堵塞物，清理干净；检查是不是高度差不够导致水反上来，自己进行整改；封闭地漏，或者买个防反水地漏，抬高地漏的高度。具体解决方法如下：1、检查地漏内是否有堵塞的东西，若有将其清理干净。2、地漏反脏水，多为高度差不够才导致水会反上来。问题的根源在于地漏的存水弯在哪，也就是地漏排污管连接到一根更粗的排污管的接口位置在哪，是否是这个高度差太低，才导致水会反上来，需要自己进行整改。一般商品房的下水是在...
儿童枕头用什么枕芯好
儿童枕头用什么枕芯好，用什么，儿童枕头，荞麦，选择，填充，绿豆， 由于小孩子的头型还是比较软，为此枕芯不能太硬。那儿童枕头用什么枕芯好？PChouse带大家一起了解下吧。儿童枕头的枕芯最好选择质地柔软、轻便、透气、吸湿性比较好的，可以选择荞麦皮、灯芯草、蒲绒等等做材料进行填充。由于孩子新陈代谢是比较旺盛的，头部出汗也比较多，在睡觉的时候容易浸湿枕头，所以可以给孩子多准备几个枕头。儿童枕头的填充物最好是天然无毒害的，比如：荞麦皮、茶叶、菊花等，要注意填充物经常晾...
麦饭石锅有什么优点
麦饭石锅有什么优点，有什么，麦饭，人体，菜肴，作用，疗效， 家里购买了麦饭石锅的话，给生活带来很多好处。那麦饭石锅有什么优点？PChouse带大家一起了解下吧。1、吸附力比较强：吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。同时，麦饭石作为一种中药，对皮肤方面的疾病有着很好的疗效。2、麦饭石锅保鲜：菜肴炖熟后能保持色泽鲜。3、麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴...
麦饭石锅的作用
麦饭石锅的作用，作用，麦饭，能保，菜肴，气味，喜欢， 如今，麦饭石锅备受很多人的喜欢，炒菜煎蛋非常方便。那麦饭石锅的作用有哪些？PChouse带大家一起了解下吧。1、麦饭石锅具有保鲜作用。用麦饭石锅炖熟的菜肴能保持色泽鲜;2、麦饭石锅能去异味，炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。所以用麦饭石锅作出的饭菜风味更纯正。3、麦饭石锅能补充营养，菜肴炖熟的过程中，麦饭石锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物质及微量元素，铁增加到原来含...
84消毒液为什么能消毒
84消毒液为什么能消毒，剧烈，水解，化性，作用，分解，其酸， 由于很多人对于消毒液不是很了解，尤其是它的功能与特点。那84消毒液为什么能消毒？PChouse带大家一起了解下吧。84消毒液中的NaClO具有强氧化性，作漂白剂，其漂白原理是NaClO水解生成具有漂白性的HClO（次氯酸）。HClO是一种较弱酸，其酸性比碳酸要弱。但其具有强氧化性，能够将具有还原性的物质氧化，使其变性，因而能够起到消毒的作用。空气中的CO2（二氧化碳）溶解于NaClO溶液中...
香菜拌牛肉的营养价值
香菜拌牛肉的营养价值，香菜，功效，筋骨，价值，菜肴，牛肉的营养， 1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。2、香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜...
锅包肉的介绍
锅包肉的介绍，锅包肉，酸甜，菜肴，北方，口味，滨江， “锅包肉”是现在很寻常的一道菜肴，兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸。说起来，这道菜的口味还与“国际关系”有关。 即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。锅包肉的特点：酸甜适口，外焦里嫩。锅包肉的来源：在1907年，郑兴文带着14个厨...
石金钱龟的简介
石金钱龟的简介，石金钱龟，菜肴，食物，营养，价值，防冶， 石金钱龟学名又叫做黄喉拟水龟。根据每个地方的叫法不一样有叫做石龟、石金钱龟，水龟，黄板龟，黄龟，香龟。国际标准名是Mauremys mutica。是龟科拟水龟属的爬行动物。其主要分布在中国大陆以东、南部、海南、云南等地。而国外的话越南、日本、台湾都有。常见于河流谷底或者山间盆地的水域中，或者小灌丛或者草丛之中。其具有很高的药用价值、使用价值、观赏价值(观赏价值不是很高，主要是风水价值高)这就是石金钱龟的...
黄腰柳莺简介
黄腰柳莺简介，柳莺，西伯利亚，候鸟，声重，褐色，绿豆， 黄腰柳莺(学名：Phylloscopus proregulus)为鹟科柳莺属的鸟类，俗称柳串儿、串树铃儿、树串儿、绿豆雀、淡黄腰柳莺、甘肃[黄腰]柳莺、柠檬柳莺、巴氏柳莺、黄尾根柳莺。体小，常活动于树顶枝叶层中，易与其它柳莺种类混淆。我国多为候鸟。该物种的模式产地在西伯利亚。颜色：虹膜-褐色;嘴-黑色，嘴基橙黄;脚-粉红。叫声：鸣声洪亮有力，为清晰多变的choo-choo-chee-chee-chee 等声...
角阀漏水解决方法
角阀漏水解决方法，解决方法，开裂，出口，修正，结构，购买， 角阀起到很重要的作用，如果断掉了，可能会出现漏水情况。那角阀漏水解决方法？PChouse带大家一起了解下吧。角阀漏水处理方法：这时需要做的是查看内丝接头是否完好无开裂，如果有开裂先更换内丝接头，也可加胶垫解决漏水问题；接头没问题，直接更换一个新角阀即可，角阀并不贵，可以购买铜质角阀。把漏水的地方先解决，再慢慢让房子干。角阀就是角式截止阀，角阀与球形阀类似，其结构和特性是由球型阀修正而来。与球形阀的区...
地下车库漏水解决方案
无论是地下车库还是房屋内，漏水对于我们来说是很常见的，其解决方案首先需要确定漏水缝隙内的宽度及深度，当然具体需要了解地下车库漏水解决方案是什么？...
夏季饮食指南 西红柿拌白糖危害大揭秘
夏季饮食指南 西红柿拌白糖危害大揭秘，【太平洋家居网 生活频道】夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?(文章来源：健康指南)这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不...