山奈的功效与作用 山奈的食用方法 | 百科知识
山奈为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于山奈生长。其实山奈有很多调理功效,比如用山奈来止痛消食,还有山奈用来做菜味道也是很不错的。接下来小编为大家介绍山奈的功效与作用及山奈的食用方法。
山奈的功效与作用
1、抗癌作用
1985年KosugeT,等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分,对人宫颈癌传代细胞(Helacells)具有较强的抑制作用。
2、对肠道平滑肌的作用
根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用;其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。
3、抑菌作用
根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。
4、其它作用
山柰酚对动物、有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似,而较山柰甙为差。
山奈的食用方法
营养价值
沙姜(山奈)主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎还含有山柰酚、和山柰素。
食用方法
沙姜(山奈)可以作为各种菜肴的调味料,无论是与鸡肉、牛肉还是猪肉一起食用,都味香可口。
沙姜(山奈)可以用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。
食用效果
1、可起散寒去湿及辟秽的作用。
2、沙姜(山奈)味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。
编辑总结:关于山奈的功效与作用及山奈的食用方法就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。
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