【美食】凤眼果煲汤的家常做法大全 | 百科知识

随着我们现在生活水平的提高，现在人们对饮食方面的要求也高了，非常的注重营养，而不只是吃饱。市场上水果的种类也非常多，不知道大家有没有听说过凤眼果，它也是一种水果。凤眼果比其它的常见的植物更有营养价值，俗话不是都说的好物以稀为贵，所以越是不常见的食物给我们带来的营养价值越高。凤眼果是什么？凤眼果的功效与作用有什么？凤眼果煲汤的做法吗？煲汤是很有营养的，因为我们所放的调料等都在汤里面，为了让大家可以吃的更加有营养，今天来介绍一下凤眼果煲汤的做法，大家有时间的话不妨可以尝试下哦！

凤眼果简介

凤眼果，又称"苹婆"，整个果实呈暗红色，内包裹着3~5个分果，分果即为凤眼果，表皮呈深褐色，可食用。

凤眼果的功效与作用

凤眼果的功效与作用1.治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：

凤眼果、牵牛子各七枚。水煎服。

凤眼果的功效与作用2.治翻胃吐食

凤眼果七枚。

煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。

凤眼果的功效与作用3.治疝痛：

凤眼果七个。酒煎服。

对于凤眼果的功效与作用医疗典故记载的是凤眼果有温胃，杀虫之效。

凤眼果的药用价值

治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。

【性味】甘，温。①姚可成《食物本草》："甘，温。"②《生草药性备要》："甘，平。"

【功用主治】温胃，杀虫。治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

①姚可成《食物本草》："治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。"

②《生草药性备要》："治小儿生天婆究(小儿烂头疡)煅存性，开油搽;消热气，煲肉食。"

【用法与用量】内服：煎汤或研末为散。外用：煅存性研末调搽。

凤眼果多少钱一斤

凤眼果价格在18元左右一斤。由于地域不同，当然价格也会有所差异。

凤眼果煲汤的做法

凤眼果煲鸡汤原料：

瘦光鸡1只(约1200克)，凤眼果(又称频婆)肉300克，江珧柱(干贝)20克，陈皮1/4个，姜1片，盐1/2茶匙，油1汤匙，清水适量。

凤眼果煲鸡汤的做法：

1.凤眼果肉用刀十字剁开，放入滚水中煲5分钟，取出。除去黑衣及内衣，洗净，抹干水，加入腌料捞匀。

2.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚内。陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。江珧柱用清水浸1小时。

3.煲内加入适量水和陈皮煲滚，放入江珧柱、姜、鸡(鸡肚向上，以免凤眼果流出)煲滚后，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：

凤眼果温胃、杀虫;鸡益肝补脾：陈皮调中带滞、消痰，江珧柱益阳补肾。本汤方有温中杀虫的功效。应用：可用于小儿虫症腹痛、面色萎黄等症。

凤眼果排骨汤的做法：

1.凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜，排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用,汆烫一下排骨，去掉血沫。

2.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒,再加入凤眼果一起炒，炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味，加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖。

3.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油,最后大火收汁加入葱段，就可装盘了。

编辑总结：用凤眼果可以煲好几种汤，以肉和凤眼果为原料，做出来的非常美味，感兴趣的朋友可以学习了解一下凤眼果煲汤的做法，尤其是一直在家里做饭的朋友们，为了家人的身体健康，饮食方面是非常重要的，学会煲汤这也是一门手艺，我们可以在过年的时候做给家人吃，对饮食方面比较感兴趣的朋友们，建议去买一本菜谱，按照步骤自己尝试着做，也是不错的。