烤箱为什么要用锡纸 | 精选问答

使用烤箱烘烤肉类食物的时候，经常都需要先使用锡纸把食物包裹住，那么烤箱为什么要用锡纸呢？下面和小编一起来了解一下吧。

一、烤箱为什么要用锡纸

烤箱之所以要使用锡纸，主要是因为锡纸具有良好的传热效果，可以均匀的散热，让食物在受热的过程中，可以更加的均匀，不会出现受热不均或者是被烤焦的现象。另外，也是为了防止食物和烤盘直接接触的时候，二者粘接在一起，加大后期的清洗难度。

二、烤箱使用锡纸需要注意哪些方面

1、使用烤箱烘烤食物的时候，若是使用锡纸把食物包裹住的话，不仅可以防止食物的汁水溅到四周，避免烤箱内部被弄脏，而且还可以防止食物内部的水份和营养成份出现丢失，避免食物口感变得干燥，缺少食物原有的鲜嫩。

2、锡箔分为光滑表面和哑光表面。光滑的表面能更好地吸收外界的热量，有助于食物受热均匀。接触食品的亚光表面，可使热量均匀分布在食品表面，缩短烹饪时间。所以使用烤箱烘烤食物的时候，建议大家最好是使用锡纸。

3、一般情况下，若是使用锡纸烘烤饼干、蛋糕、蛋挞等食物的话，则可以不需要使用锡纸，因为这些食物一般都会配有专门的烘烤模具。若是使用烤箱烘烤肉内、蔬菜、鱼等食物的话，则需要使用到锡纸。

4、假如用户不想要使用锡纸，想要把食物直接放在烤盘上进行烘烤的话，那么最好是先在烤盘上涂刷一层油，然后再开始进行烘烤，这样做的目的是为了防止食物粘再烤盘上。

5、烘烤的过程中，一定要随时注意食物的烘烤颜色，可以先把时间设置得稍短一些，若还是没有熟的话，再重新开始进行烘烤，一旦发现食物出现变色现象的时候，就需要立即停止，从而防止食物出现烤老或者是烤焦的现象。

以上就是关于烤箱为什么要用锡纸的详细介绍，希望可以帮助到有需要的朋友。若是使用烤箱烘烤肉内、蔬菜、鱼等食物的话，那么建议大家最好是使用锡纸，从而防止食物出现烤老或者是烤焦的现象。