金耳栽培技术 金耳药理作用 | 百科知识

无毒性又无副作用的金耳产品，发展前景一路看好。但怎样能生产出产品满足需求，一直是人们期望的目标。为了达到造福人类的这个远大理想，经三年多方式、多层次、多模式的拼搏，初步认识和掌握袋栽的成功栽培技艺。下面小编就给大家介绍一下金耳的栽培技术。

金耳栽培技术

一、栽培方式

金耳有段木栽培和代料栽培两大生产方式。

段木栽培需注意的有：

1.段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥过度，有的树种含水量较低，砍伐剃枝后可立即接种。

2.接种期以自然温度15～20℃最适，接种期较黑木耳要晚些。

3.采收后干制以自然晾干为好，切忌碳火烘熏。

代料栽培中需特别处理的是：

①必须选择有子实体的母种或原种，每袋的接种物必须带有一定大小的子实体块。

②培养菌丝阶段要采用控温控湿措施，调节金耳和粗毛硬革菌之间的关系，以使金耳菌丝旺盛生长，积累足够的养分，以利出耳。具体温湿度的调控为：接种后置于20～23℃下培养至菌丝长至料深3/4，然后降温至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生长，刺激金耳子实体原基形成。

③原基形成后，要干干湿湿管理，光照充足，以利子实体健壮、色泽鲜艳，成为优质产品。

二、栽培季节

金耳现有多采用熟料袋栽和塑料营养罐栽培，在室内多层架床培育，具体如下。

(1)菇房条件金耳与其他菌类不同，子实体必须是金黄色，白色的不成金耳，也就没有商品价值。所以，长耳房要有充足的光线，方便人为调控适合子实体生长的温度、湿度、空气等条件。栽培房内设置5-6层培养架，房间四周要有通风孔和窗户，以利于吸收新鲜空气，排出废气。门窗要用细孔纱窗封闭。窗户宜多，以便引进更多的光线，有利于子实体色素的形成。

(2)栽培季节栽培季节为春、秋两季，通常从10月开始至翌年4月份止，每年安排2-3个生产周期，每个生产周期50-70天。海拔500米以上的地区，第一季安排在9月中旬至12月中旬，第二季安排12月下旬至翌年3月中旬。海拔500米以下地区，第一季在安排10月上旬至翌年1月中旬，第二季安排在1月下旬至3月下旬。

金耳药理作用

①提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。

②调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。

③提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。

④促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。经常食用可有效地防病健身，延缓衰老。

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