花生油好还是菜籽油好 长期食用花生油好吗 | 百科知识

随着人们生活质量的提高,食用油品种也渐渐丰富起来。花生油和菜油就是人们在烹饪时常用的两种植物油。那么花生油好还是菜籽油好呢？长期食用花生油有什么危害呢？下面小编将就这些问题和大家做个分享，期待可以帮助到有需要朋友们。

花生油好还是菜籽油好

人们在烹饪美食时，需要用到食用油。如今商场内的食用油品种非常多，人们常用的有花生油和菜籽油。至于说花生油好还是菜籽油好，这个没有绝对化答案的，大家可以根据自己和家人的体制来选择合适的食用油。比较好的策略是多样化烹调油，各种植物油换着吃，不要单一用一种油，最好不要食用动物油。

长期食用花生油好吗之优点1

一直以来花生被人们称为长生果，这是因为它具有很高的营养价值，常吃可以长寿。近年，营养学家通过实验证明，花生油中含有多种抗衰老成分，尤其以单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、贝塔谷固醇、叶酸和微量元素锌5种抗衰老成分最为突出。这些成分对调节人体机能，预防心脑血管疾病有着重要作用。

长期食用花生油好吗之优点2

现在很多人之所以选择花生油来作为烹饪油，不仅仅是因为其有很好的抗衰老作用，而且具有抗癌作用。这是因为花生油中含有贝塔谷固醇，实验证明这种物质具有预防心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。很多国家将它添加到其它食品中，以求发挥养心抗癌的作用。

长期食用花生油好吗之优点3

如果您家里有孕妇的话，建议您选用花生油来烹饪菜肴。这是因为花生中含有大量的叶酸，现在都提倡孕妇多补充叶酸，这样可以防止新生儿畸形。此外，科学家还研究发现每百克花生油中锌元素含量高达8.48毫克。该含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。众所周知，锌是人体不可缺少的微量元素。多补充锌元素能增强人体抗病能力，延缓脑细胞和人体机能衰退。儿童多食用一些含锌丰富的食品，能增进食欲，促进身体发育和智力发展。常吃花生油的的北方人普遍比南方人长得高，其中锌元素功不可没。

长期食用花生油好吗之缺点

不过并不是任何体制的人都适合食用花生油，尤其对于那些胆固醇高的人来说。这是因为花生油含饱和脂肪酸相对较高，在20％以上，因此对降低胆固醇不是十分理想。值得注意的是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1，这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。有些商家为了谋取暴利，他俩往往利用变质花生来榨油，而在工艺上，黄曲霉毒素不会在纯压榨过程中被除掉。这就导致劣质花生油中的黄曲霉毒素大大超过国家规定的允许量标准10ug/Kg。所以大家购买花生油务必要到大型超市选择正规厂家的产品。

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