什么是矿物质 补充矿物质的食物有哪些 | 百科知识

矿物质是人体所需必须的营养物质之一，如果缺乏它会造成各种的症状。有些人对于什么是矿物质并不太了解，那么矿物质是什么呢?它有什么用?如果我们需要补充矿物质，可以食用哪些食物。接下来小编就简单的给大家介绍一下什么是矿物质及补充矿物质的食物。

一、什么是矿物质

1、矿物质也被人们称为无机盐，它构成了人体组织并且维持我们正常的生理功能，是人体必需的七种营养元素之一。人体所含有的矿物质达到60多种，其中钙、镁、钾、钠等7种元素，被人们称为宏量元素;铁、铜、碘、锌等14种数量极少的矿物质被人们称为微量元素。

2、矿物质是很重要的，它是构成人体组织的重要成分，我们都知道钙元素是构成人体骨骼的重要成分，如果缺钙会造成骨质疏松、腰酸腿疼等等。铁元素是构成血红蛋白的组成成分，如果人体缺铁会造成贫血，而且很容易感到疲劳等等。钾元素能够维持人体的酸碱平衡，参与能量代谢， 人体缺钾会造成头昏眼花、加重厌食，甚至会导致呼吸肌麻痹死亡等等。矿物质能够调节我们的身体机能，帮助能量的吸收等等。

3、矿物质会通过人体的新陈代谢排出体外一部分，因为它们不能够在体内自行结合，因此我们通过食物、饮用水进行补充，但是矿物质不能摄取过量，它容易引起中毒，也不能摄取过少，它引发人体多种症状。

二、补充矿物质的食物

1、补钙的食物

不少人早上都有喝牛奶、豆浆的习惯，它们能够补充人体所需钙物质，其中牛奶中还含有氨基酸等成分，能够帮助钙元素吸收，一般我们喝300 ml牛奶就可以了。钙元素丰富的棒子等各种坚果、虾皮、芝麻酱等食物，不过它们不能食用过多。

2、补铁的食物

一般来说动物的肉类、血液，鱼虾等铁元素含量比较丰富，而且容易被人体吸收，我们每周最好每周都食用几次肉类。果蔬中富含铁元素的食物有黑木耳、菠菜、海带、樱桃等，它们和富含铁元素的肉类一起食用更有助于铁元素的吸收。

小编总结：关于什么是矿物质及补充矿物质的食物，小编就介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，大家能够对矿物质有所了解。