广式糯米佳肴 荷叶腊肠糯米饭

　　【太平洋家居网 生活频道】平日里大鱼大肉吃多了，难得轻松的周末来顿糯米饭，是个极好的选择。除了可以品尝一下不一样的美味，更关键的是炮制起来简单轻松不费事儿!广东人喜欢吃腊肠，喜欢用虾米提鲜，喜欢用荷叶蒸饭让米饭留有荷叶香，这次的糯米饭都加入了这些元素。还别说，味道真心不错哦!

　　准备材料

　　糯米:2杯 、麻油:1匙 、姜末:1匙 、腊肠:2根 、虾米:少许 、干香菇:4朵 、米酒:2匙 、酱油:3匙、 荷叶:1张

　　制作方法

　　1、 将花生炒熟、炒香，去掉花生衣;将荷叶用温水泡开。

　　2、 将腊肠切片，将姜块剁成姜末，将香菇放于温水中浸泡至变软。此处注意：香菇水不要倒掉。

　　3、 煮饭：将糯米洗干净后，用荷叶盛好，放入电饭煲里，加入水煮熟。此处注意：糯米与水量的比例约为1：0.7。

　　4、 大火烧热炒锅，倒入麻油，放入腊肠煸出香气，再放入切好的香菇片、姜末、虾米，爆炒至香味弥漫，再倒入米酒待酒精挥发后，最后倒入香菇汁和酱油，焖煮约5分钟。

　　5、 将煮熟的糯米，倒入锅中，一起翻炒均匀，准备上锅时撒进花生米。此处注意：糯米粘性高，花生米是散撒到糯米饭中，而不是一次性集中倒入。

　　6、成品图！

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