选择厨房刀具，厨房，刀柄，选择，检查，削下，奇致，1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。2.刀面不能有凹凸不平的现象，要调刀面光滑的。3.要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是从薄到厚，刀面前部到刀部把处也是从薄到厚，这样的到使用时轻快、省力。4.要挑选好刀的钢口，可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背，若能削下小片铁屑，且向前滑动顺利，说明这把刀的钢口不错，刀刃锋利，是把好刀。5.如有木把则应检查是否牢固，有无裂缝。来自庆冷菱的回答其他回答①表面光...
