不能隔夜吃的七种食物

不浪费粮食是一种美德，在生活中，总是有很多人会习惯性的将当天晚上的剩饭剩菜留到第二天食用，但是有一些食物不能隔夜食用，一旦误食可能会对人体有一定的损害，接下来，小编为大家整理了一些相关的食物，以供大家参与，希望对您的生活有所帮助。

一、鸡蛋

经常做饭的人都知道，鸡蛋一般情况下是很难煮到全熟的，很多人喜欢吃糖心鸡蛋，其实熟透了的鸡蛋隔夜吃是可以的，但是没有熟透了的鸡蛋，它的蛋黄中含有丰富的蛋白质等营养物质，为细菌的生长提供了一个有利的环境，导致细菌滋生影响胃肠道。

二、茶水

茶水中含有很多丰富的维生素、蛋白质、糖类等为细菌提供了丰富的营养物质，刺激我们的胃肠道，在夏季尤为明显，并且随着时间的推移，其茶碱浓度也会相对增高，饮用后在人体内代谢的时间也会延长，可能会对我们的神经系统产生一定的影响。

三、菇类

隔夜蘑菇残留过多硝酸盐，放置过久，容易产生亚硝酸盐，致癌。

四、开水

有研究显示，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。如果爱喝开水，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

五、银耳

不管是我们人工培育还是野外生长的银耳都含有许多硝酸盐类物质，煮熟后如果放置时间过久，就会在细菌的分解作用下产生亚硝酸盐，进入身体后不但会影响我们的造血功能，还可以形成致癌的亚硝胺。

六、散装卤味

散装卤味要当天吃完，不可隔夜，从食品安全角度讲，这是不卫生的，即使放在冰箱里，冰箱里也易滋生霉菌、嗜冷菌等。

七、部分绿叶蔬菜

部分绿叶蔬菜中也含有硝酸盐类，煮熟后随着时间的增长，在细菌的分解作用下产生亚硝酸盐，对我们的身体有致癌作用，根据研究表明，茎叶类的蔬菜硝酸盐含量最高，比如说白菜菠菜等，一定不要隔夜吃。