豆瓣酱的做法大全

豆瓣酱的做法大全，豆瓣酱，晒干，翠微，豆瓣酱的做法，大全，口横，这两年全是让我妈在乡下替我晒好豆瓣，然后寄给我自己来做酱，我妈做的全是成功的。发酵及发酵后的晒干比较难控制，这一环节“技术性”较强，同时受天气影响。晒干后再做酱就相对容易一些，尤其是做密封的那种，几乎不会失败。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等，豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可...