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  怎样做豆瓣酱

  怎样做豆瓣酱，豆瓣酱，怎样做豆瓣酱，口味，翠微，调味，口横，豆瓣酱其实很好做，但是不同的地区的人口味不近相同， 所以要根据你自己的口味腌制。下面简单介绍一种豆瓣酱的做法！四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中，用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺，用瞬时浸烫法代替蒸煮法，成功地生产出一种甜辣相间，色、香、味独特的调味佳品。无蒸煮香辣豆瓣酱既可直接作菜肴，又是各类炒菜、凉菜、面食的精美调味佐料。其简易制作方法如下： 一.生瓣水烫法：先将干法或...

  2015-02-09 0

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  豆瓣酱的做法大全

  豆瓣酱的做法大全，豆瓣酱，晒干，翠微，豆瓣酱的做法，大全，口横，这两年全是让我妈在乡下替我晒好豆瓣，然后寄给我自己来做酱，我妈做的全是成功的。发酵及发酵后的晒干比较难控制，这一环节“技术性”较强，同时受天气影响。晒干后再做酱就相对容易一些，尤其是做密封的那种，几乎不会失败。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等，豆瓣酱产于四川、安徽。味鲜稍辣，既可以炒菜、凉拌，又可...

  2015-02-06 0

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