麻辣鱼的做法，豆芽，鱼片，麻辣鱼的做法，凉水，东水，生活常识，1、 先将鱼洗清，切成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀； 2、 锅内放一碗清水，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，弄干，均匀放于大碗底部； 3、将鱼片下水焯一会儿，放在豆芽上； 4、炒锅上火，倒入油，烧至滚开后，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的锅里。来自书生夜雪的回答来自东水云的回答...
