怎样做鱼香茄子?，茄子，鱼香茄子，葱姜，炒香，肉末，用盐，1.茄子切成条，用盐或者淡盐水腌几分钟。2.猪肉切成末，放料酒，酱油腌3.葱，姜蒜，泡海椒切成末，野蒜切成段，油热后加豆瓣，葱姜，蒜，炒香，然后加肉末，炒散了加茄子，加盐，然后移入沙锅里。4.几分种后加醋和少量的糖，然后撒上野蒜苗，最后淋上热油来自能路杨的回答来自隋一禾的回答...
