清蒸桂鱼的做法大全?

清蒸桂鱼的做法大全?，身上，桂鱼的做法，清蒸，大全，桂鱼，猪板油，清蒸桂鱼的做法：1. 将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；2. 用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀；3. 熟火腿切片，冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片；香菇去蒂，洗净；猪板油洗净，切丁；4. 桂鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟；5...