砧板什么材质好 木砧板用什么木的比较好

　　砧板有好几种材质，其中木砧板是最常见的，那么砧板什么材质好?如果是木砧板的话哪种木比较好呢?今天PChouse就来给大家解答一下。

　　一、砧板什么材质好

　　不同材质的砧板各有特点，大家可以根据实际情况进行选择。

　　1、木质砧板

　　优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

　　缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

　　2、塑料砧板

　　优点：重量轻，清洁方便，价格便宜。

　　缺点：不耐高温，有些塑料砧板质地粗糙，容易切出碎末，对人体有害。

　　3、竹制砧板

　　优点：优质的竹制砧板经过高温高压处理，具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生，味道清香，具有抑制细菌繁殖的作用。

　　缺点：竹制砧板由于厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。

　　二、木砧板用什么木的比较好

　　1、松树做的实木砧板，结实耐用，耐磨耐砍，不会因干燥缺水而开裂。而且，大松木砧板，比较笨重，剁骨头时特别好用，也不容易有砧板泥出现。它的缺点就是，比较笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，还有气味。在南方，很多家庭都会用松木做砧板的，尤其是猪肉佬。

　　2、北方人，一般都会用椴木做砧板的。椴木的优点是，耐磨耐腐，木材有油脂但不会溢出。椴木里的油脂刚好能使得砧板不会因为干燥而开裂。而且韧性很高，纹路比较好看。而且加工成砧板也方便。在一般家庭中使用是很好的，但是在猪肉佬那里就没有松木那么好用了。椴木砧板其实是没有什么缺点的，唯一的缺点就是价格贵点吧。现在市场上还是很多椴木砧板。

　　3、铁木砧板和橡木砧板。两个差不多的特性。虽然比较结实，但是容易开裂，尤其是干燥缺水时。而开裂后的砧板缝隙里，就比较容易藏细菌了。市场上很多铁木砧板，价格也不贵。

　　4、砚木砧板。硬度高，密度高，任性强，不容易开裂，也不容易留下痕迹。有抗菌，耐腐蚀的能力，纹路好看等优点。

　　砧板的各种材质和木砧板选用的不同木材都各有优缺点，大家可以多加了解再做选择。